Kolumbiya Universitetinin tədqiqatçıları lazerlərdən istifadə edərək yemək bişirə bilən və məhsulların yığılması üçün 3D çap texnologiyasından istifadə edən sistem yaradıblar. Creative Machines Lab-da Digital Food qrupunun tədqiqatçıları avtonom rəqəmsal şəxsi aşpaz yaratmaq üçün çalışırlar. Komanda deyir ki, printerlər millimetrə qədər inqrediyentlər istehsal edə bilirlər, lakin eyni dərəcədə həllediciliyə malik istilik metodu mövcud olmayıb.
Komanda məhsulları 3D printerdə çap edə və eyni zamanda onları bişirmək üçün lazerlərdən istifadə edə biləcək bir sistem hazırlamağa başladı. Tədqiqatda qrup toyuqdan nümunə qida sistemi olaraq istifadə edib və onu mavi və infraqırmızı işığa məruz qoyaraq fərqli bişirmə üsullarına baxıb. Onların testində 3 mm qalınlığında və təxminən 3 sm ölçüsündə bir parça üzərində bir toyuq çap edildi.
Təcrübə zamanı bir neçə bişirmə parametrləri, o cümlədən bişmə dərinliyi, rəng inkişafı, nəm saxlama və lazerlə bişmiş yeməklər və sobada bişmiş ət arasında dad fərqləri araşdırılmışdır. Maraqlı tapıntılardan biri lazerlə bişmiş yeməklərin sobada bişmiş ətdən 50% daha az büzülməsi, lakin iki dəfə çox nəm saxlaması idi.
Ət daha az büzülür və daha az nəm itirir, lakin adi sobada bişmiş ətlə eyni dada malikdir. Təcrübə zamanı aparılan kor dad testlərində daha bir maraqlı kəşf, iki dequstatorun sobada bişmiş nümunələrə qarşı lazerlə bişmiş ətə üstünlük verməsi idi.
3D çap və lazer bişirmə texnologiyaları perspektivli olsa da, tədqiqatçılar etiraf edirlər ki, hələ də aradan qaldırılmalı problemlər var. Əsas problemlərdən biri tədqiqatçıların "Qida CAD" adlandırdıqlarıdır bir növ Photoshop yemək üçün Komanda deyir ki, bu cür sistemlər proqramçı olmayanlara yemək istədikləri məhsulları dizayn etməyə imkan verən yüksək səviyyəli proqram təminatı tələb edəcək.
Həmçinin oxuyun:
- Tədqiqatçılar bütöv bir virtual kainat yaratdılar və siz onu hətta yükləyə bilərsiniz
- Alimlər gen redaktə texnologiyasından istifadə edərək mamontları diriltmək istəyirlər