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Optimierung der Gastronomie: Moderne Trends und Technologien

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Jedes Unternehmen, einschließlich der HoReCa-Branche, muss schließlich Arbeitsprozesse so optimieren, dass einerseits Kosten gesenkt und die Rentabilität gesteigert werden und andererseits Zeit und Mühe für die Lösung strategischerer Probleme frei werden. Zum Beispiel Neukundengewinnung, Geschäftsausweitung, Verbesserung der Servicequalität etc.

Die Optimierung besteht aus vielen Schritten – von der Auslagerung wichtiger Geschäftsaufgaben (Prüfung, Buchhaltung, Lieferung oder Werbung in sozialen Netzwerken) bis zur Automatisierung der Buchhaltung und Abrechnung mit Kunden. Und auf Letzteres wollen wir näher eingehen.

Die Gastronomie des XNUMX. Jahrhunderts – wie ist sie?

Die Zeiten, in denen der Kellner an den Tisch kam und die Bestellung entgegennahm, während er etwas in ein Notizbuch schrieb, sind lange vorbei. Heute bestellen zum Beispiel Mitarbeiter der meisten Institutionen auf Tablets. Und jetzt muss der Kellner nicht mehr in die Küche laufen und die Liste der vom Kunden bestellten Gerichte übergeben – das alles geschieht automatisch durch eine spezielle Software. Dies beseitigt Verwirrung darüber, wer was und in welcher Menge bestellt hat, und trägt auch dazu bei, die Wartezeit zu verkürzen, was die Gäste sicher freuen wird.

Restaurantbetrieb

Mit modernen Technologien macht es keinen Sinn mehr, Aufzeichnungen auf Papier zu führen, da alle Basisdaten nach und nach „digital“ werden. Heute kann ein Kellner mit wenigen Klicks die Rechnung eindeutig auf die Gäste aufteilen, eine Mischzahlung für eine Bestellung akzeptieren (teils mit Karte, teils bar), den Saalplan einsehen und sich schnell zurechtfinden, um neue Gäste zu platzieren ein nicht reservierter Tisch. Und das wiederum bringt die Servicequalität und -geschwindigkeit auf ein grundlegend neues Niveau.

Optimierung der Gastronomie: Moderne Trends und Technologien

Das Restaurantgeschäft ist jedoch nicht nur auf Service aufgebaut – es umfasst auch die Organisation von Arbeitsangelegenheiten (Lieferung, Bestellung von Produkten usw.), das Berichtswesen und die Buchhaltung (sowohl Geld- als auch Lagerbilanzen).

Heutzutage führen nur wenige Menschen in der Gastronomie interne Aufzeichnungen auf Papier oder in Excel-Tabellen, weil es dafür bereits bequemere und funktionalere Tools gibt. Mit ihrer Hilfe können Sie zum Beispiel den Prozess des Einkaufs von Produkten von Vertragspartnern gemäß den Salden in Ihrem Unternehmen automatisieren, eine Saldeninventur auf der Grundlage elektronischer Buchhaltungsdaten schneller durchführen und Engpässe schneller erkennen, Informationen zu den beliebtesten Artikeln und Gerichten erhalten die auf der Speisekarte nicht gefragt sind, was es ermöglicht, die Speisekarte zu verbessern und rentabler zu machen. Und es ist erwähnenswert, dass alle diese Funktionen bereits zur Verfügung stehen.

Moderne Lösungen für das HoReCa-Geschäft

Moderne Lösungen für das Restaurantgeschäft erfordern eine umfassende Lösung für Schlüsselthemen: Finanz- und Lagerbuchhaltung, Statistiken und Berichte, Bar- und Kartenzahlungen, Automatisierung des Produktkaufs bei Vertragspartnern und viele andere Aufgaben. Programm für ein Restaurant Poster vereint nicht nur die oben genannten Punkte, sondern bietet noch viel mehr.

Programm für ein Restaurant

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Die Vorteile des Dienstes bestehen aus:

  • Plattformübergreifend und Unterstützung der gängigsten Betriebssysteme (Android, iOS und Windows);
  • benutzerfreundliche Oberfläche, die sowohl vom Personal als auch vom Leiter der Einrichtung leicht zu beherrschen ist;
  • einfache Integration mit Zusatzgeräten: Terminals, Belegdrucker, Kassen, Barcodescanner etc.;
  • im Offline-Modus arbeiten, wenn die Internetverbindung unterbrochen wird;
  • Fernzugriff, der es dem Manager ermöglicht, die Arbeit der Institution zu überwachen, ohne direkt in der Stadt zu sein;
  • bezahlbarer Preis.

Programm für ein Restaurant

Die Software wird einfach auf Laptops oder Tablets installiert und macht die Anschaffung von Spezialgeräten überflüssig. Dadurch können Sie es in den Rahmen der bereits in der Einrichtung vorhandenen Ausstattung integrieren. Und das ist nicht nur ein Vorteil für große Restaurantketten, sondern auch für kleine Unternehmen: Foodtrucks, Familiencafés oder Cafés.

Plakatsoftwarefunktionen - alles in einer Stadt

Die Poster-Software besteht herkömmlicherweise aus zwei Blöcken - für die direkte Kundenbetreuung und die Verwaltung der wichtigsten Geschäftsprozesse.

Programm für ein Restaurant

Eine Anwendung zur Bearbeitung von Bestellungen

Der erste Teil ist eine Anwendung, die mit auf einem Tablet installiert werden kann Android oder iOS oder auf einem Windows-Laptop und der vom Kellner oder Barkeeper verwendet wird. Die Anwendung wird einfach über den Markt installiert und kann in Zukunft über den Markt aktualisiert werden.

Eine Anwendung zur Bearbeitung von Bestellungen

Mit der Anwendung können Sie bargeldlose und bargeldlose Zahlungen akzeptieren, Schecks drucken, Rechnungen aufteilen und eine gemischte Zahlungsart vornehmen, die Lieferung aus der Einrichtung automatisieren, Bestellungen blitzschnell an die Küche senden und eine virtuelle Halle mit der Platzierung eines Restaurants erstellen Tische und Sitzplatzreservierungen verfolgen, die Speisekarte mit einem Foto visualisieren und wenn die Anwendung auf einem Tablet installiert ist, können Sie Bestellungen nicht nur an der Theke, sondern auch direkt am Tisch mit den Gästen entgegennehmen.

Administrationsmenü

Dieses Gerät läuft einfach in jedem Browser unter einem Administrator- oder Managerkonto. Das Admin-Panel bietet Zugriff auf Berichte (Standardberichte oder Berichte mit bestimmten Einstellungen für einen beliebigen Zeitraum), Finanz- und Lagerbuchhaltung, schnelle Bestandsaufnahme, Gehaltsabrechnung von Mitarbeitern, Statistiken zu Bargeldvorgängen und Integration mit 1C. Darüber hinaus können Sie hier technische Karten für jedes Gericht mit einem detaillierten Rezept und berechneten Kosten erstellen, Aktionen bei jeder Überprüfung anzeigen, den Kauf von Produkten von Auftragnehmern automatisieren, Treueprogramme und Werbeaktionen für Kunden entwickeln und anpassen.

Insgesamt erhält der Inhaber eines HoReCa-Betriebs ein vollwertiges Multifunktionstool, das dabei hilft, Produktions- und Verwaltungsaufgaben genau so zu organisieren, wie es für jeden Vertragsbetrieb sein sollte.

Statt Schlussfolgerungen

Programm für ein Restaurant

Der Einsatz spezialisierter Software zur Automatisierung von Buchhaltung und Berechnungen ist für moderne Restaurantbetriebe jeder Größenordnung obligatorisch. Die Implementierung der automatisierten Buchhaltung ermöglicht es Ihnen, eine Reihe von Fehlern in der Phase der Eröffnung einer neuen Niederlassung zu vermeiden, und die Integration in ein bereits bestehendes Unternehmen ermöglicht es Ihnen, die Hauptprozesse vom Kauf der Produkte bis zur Abrechnung zu optimieren und zu sparen die Gäste Ihres Restaurants. Und dies wiederum führt zu effektivem Management und erhöhter Rentabilität des Unternehmens.

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Eugenia Faber
Eugenia Faber
Gadget-Liebhaber mit Erfahrung. Ich glaube, dass Kaffee, Katzen und ein guter Film auf jeden Fall angemessen sind. Ehrenwerter (oder nicht so) Adept der Heimwerker-Sekte, der mit einem Pinsel und einer Klebepistole in meinen Händen ruht.
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