Svako poduzeće, pa tako i HoReCa sektor, s vremenom mora optimizirati radne procese na način da s jedne strane smanji troškove i poveća profitabilnost, a s druge strane oslobodi vrijeme i trud za rješavanje više strateških pitanja. Na primjer, privlačenje novih kupaca, širenje poslovanja, poboljšanje kvalitete usluge itd.
Optimizacija se sastoji od mnogo koraka – od outsourcinga važnih poslovnih zadataka (revizija, računovodstvo, isporuka ili promocija na društvenim mrežama) do automatizacije računovodstva i obračuna s klijentima. I želimo detaljnije razgovarati o potonjem.
Ugostiteljski posao XNUMX. stoljeća - kakav je?
Davno su prošla vremena kada je konobar dolazio za stol i preuzimao narudžbu dok je nešto zapisivao u bilježnicu. Danas, primjerice, zaposlenici većine institucija naručuju na tabletima. A sada konobar ne treba trčati u kuhinju i predati popis jela koje je kupac naručio - sve se to radi automatski putem posebnog softvera. Time se eliminira zabuna oko toga tko je što naručio i u kojoj količini, a također se pomaže smanjiti vrijeme čekanja, što će zasigurno zadovoljiti goste.
S modernim tehnologijama više nema smisla voditi bilo kakvu evidenciju na papiru, jer svi osnovni podaci postupno prelaze u "digitalizaciju". Danas u samo nekoliko klikova konobar može nepogrešivo podijeliti račun gostima, prihvatiti mješovito plaćanje narudžbe (dio karticom, dio gotovinom), pogledati kartu dvorane i brzo se snaći kako bi smjestio nove goste. nerezervirani stol. A to zauzvrat dovodi kvalitetu i brzinu usluge na temeljno novu razinu.
Međutim, poslovanje restorana nije izgrađeno samo na usluzi - ono također uključuje organizaciju radnih pitanja (dostava, naručivanje proizvoda itd.), Izvješćivanje i računovodstvo (i novac i skladišna stanja).
Danas malo ljudi u restoranskoj industriji vodi bilo kakvu internu evidenciju na papiru ili Excel tablicama, jer za to već postoje praktičniji i funkcionalniji alati. Uz njihovu pomoć, na primjer, možete automatizirati proces nabave proizvoda od dobavljača prema stanju u vašem objektu, napraviti popis stanja na temelju elektroničkih računovodstvenih podataka i brzo otkriti manjkove, dobiti informacije o najpopularnijim artiklima i jelima koja nisu traženi na jelovniku, što će omogućiti poboljšanje jelovnika i učiniti ga isplativijim. I, vrijedno je napomenuti da su sve te značajke već dostupne za korištenje.
Moderna rješenja za HoReCa poslovanje
Suvremena rješenja za restoransko poslovanje zahtijevaju cjelovito rješenje ključnih pitanja: financijsko i skladišno računovodstvo, statistika i izvješćivanje, gotovinsko i kartično plaćanje, automatizacija kupnje proizvoda od izvođača i mnogi drugi zadaci. Program za restoran Poster ne kombinira samo gore navedene točke, već nudi mnogo više.
Prednosti usluge su:
- višeplatformska i podrška za najčešće operativne sustave (Android, iOS i Windows);
- korisničko sučelje, koje lako svladavaju i osoblje i voditelj ustanove;
- jednostavna integracija s dodatnim uređajima: terminali, pisači računa, blagajne, barcode skeneri itd.;
- rad u izvanmrežnom načinu rada ako se internetska veza izgubi;
- udaljeni pristup, koji omogućuje voditelju da prati rad ustanove, a da nije izravno u gradu;
- pristupačna cijena.
Softver se jednostavno instalira na prijenosna računala ili tablete i eliminira potrebu za trošenjem novca na kupnju posebne opreme. To vam omogućuje da ga integrirate u okvir opreme koja se već nalazi u ustanovi. A to je prednost ne samo za velike lance restorana, već i za male tvrtke: kamione s hranom, obiteljske kafiće ili kafiće.
Funkcije softvera za plakate - sve u jednom gradu
Softver Poster konvencionalno se sastoji od dva bloka - za izravnu korisničku uslugu i upravljanje glavnim poslovnim procesima.
Aplikacija za obradu narudžbi
Prvi dio je aplikacija koja se može instalirati na tablet s Android ili iOS ili na Windows laptopu i koji će koristiti konobar ili barmen. Aplikacija se jednostavno instalira s marketa, au budućnosti će se moći ažurirati putem marketa.
Aplikacija vam omogućuje prihvaćanje gotovinskih i bezgotovinskih plaćanja, ispis čekova, dijeljenje računa i plaćanje mješovitom vrstom, automatiziranje dostave iz lokala, slanje narudžbi u kuhinju u trenu, stvaranje virtualne dvorane s mjestom restorana stolove i pratite rezervacije mjesta, vizualizirajte jelovnik s fotografijom, a ako je aplikacija instalirana na tabletu, narudžbe možete primati ne samo za pultom, već i izravno za stolom s gostima.
Upravljačka ploča
Ova jedinica radi jednostavno u bilo kojem pregledniku pod administratorskim ili upraviteljskim računom. Administratorska ploča omogućuje pristup izvješćima (zadana izvješća ili izvješća s određenim postavkama za bilo koje vremensko razdoblje), financijsko i skladišno računovodstvo, brzu inventuru, obračun plaća zaposlenika, statistiku gotovinskog poslovanja i integraciju s 1C. Osim toga, ovdje možete izraditi tehničke kartice za svako jelo s detaljnim receptom i izračunatim troškom, vidjeti akcije uz svaku provjeru, automatizirati kupnju proizvoda od izvođača, razviti i prilagoditi programe vjernosti i promocije za kupce.
Sve u svemu, vlasnik HoReCa posla dobit će potpuni višenamjenski alat koji će pomoći u organizaciji proizvodnje i zadataka upravljanja točno onako kako bi trebao biti za svaku ugovornu tvrtku.
Umjesto zaključaka
Upotreba specijaliziranog softvera za automatizaciju računovodstva i kalkulacija obavezna je za moderno ugostiteljsko poslovanje bilo koje razine. Implementacija automatiziranog računovodstva omogućuje vam da izbjegnete brojne pogreške u fazi otvaranja novog objekta, a integracija u već postojeće poslovanje omogućit će vam optimizaciju i uštedu na glavnim procesima, od kupnje proizvoda do obračuna s gosti vašeg restorana. A to zauzvrat dovodi do učinkovitog upravljanja i povećanja profitabilnosti poslovanja.
Pročitajte također:
