Qualsiasi azienda, compreso il settore HoReCa, alla fine ha la necessità di ottimizzare i processi di lavoro in modo tale da ridurre i costi e aumentare la redditività da un lato, e dall'altro liberare tempo e fatica per risolvere problemi più strategici. Ad esempio, attrarre nuovi clienti, espandere il business, migliorare la qualità del servizio, ecc.
L'ottimizzazione consiste in molti passaggi: dall'esternalizzazione di importanti attività aziendali (revisione, contabilità, consegna o promozione nei social network) all'automazione della contabilità e del regolamento con i clienti. E vogliamo parlare di quest'ultimo in modo più dettagliato.
Ristorazione del XNUMX° secolo: com'è?
I giorni in cui il cameriere veniva al tavolo e prendeva l'ordine mentre scriveva qualcosa su un taccuino sono lontani. Oggi, ad esempio, i dipendenti della maggior parte delle istituzioni effettuano ordini su tablet. E ora il cameriere non ha bisogno di correre in cucina e consegnare l'elenco dei piatti ordinati dal cliente: tutto ciò avviene automaticamente tramite un software speciale. Ciò elimina la confusione su chi ha ordinato cosa e in quale quantità e aiuta anche a ridurre i tempi di attesa, che sicuramente soddisferanno gli ospiti.
Con le moderne tecnologie non ha più senso tenere alcun record su carta, perché tutti i dati di base stanno gradualmente diventando "digitali". Oggi, in pochi clic, un cameriere può dividere inequivocabilmente il conto tra gli ospiti, accettare un pagamento misto per un ordine (parte con carta, parte in contanti), guardare la mappa della sala e orientarsi rapidamente per far accomodare i nuovi ospiti un tavolo senza prenotazione. E questo, a sua volta, porta la qualità e la velocità del servizio a un livello fondamentalmente nuovo.
Tuttavia, l'attività di ristorazione non si basa solo sul servizio, ma coinvolge anche l'organizzazione delle questioni lavorative (consegna, ordinazione dei prodotti, ecc.), La rendicontazione e la contabilità (sia denaro che saldi di magazzino).
Oggi, poche persone nel settore della ristorazione conservano i record interni su carta o fogli di calcolo Excel, perché esistono già strumenti più convenienti e funzionali per questo. Con il loro aiuto, ad esempio, è possibile automatizzare il processo di acquisto dei prodotti dagli appaltatori in base ai saldi nel proprio stabilimento, effettuare un inventario dei saldi più rapidamente sulla base dei dati contabili elettronici e identificare più rapidamente le carenze, ottenere informazioni sugli articoli e sui piatti più popolari che non sono richiesti nel menu, il che consentirà di migliorare il menu e renderlo più redditizio. E vale la pena notare che tutte queste funzionalità sono già disponibili per l'uso.
Soluzioni moderne per il business HoReCa
Le soluzioni moderne per il settore della ristorazione richiedono una soluzione completa per questioni chiave: contabilità finanziaria e di magazzino, statistiche e reportistica, pagamenti in contanti e con carta, automazione degli acquisti di prodotti dagli appaltatori e molte altre attività. Programma per un ristorante Poster combina non solo i punti di cui sopra, ma offre molto di più.
I vantaggi del servizio consistono in:
- multipiattaforma e supporto dei più comuni sistemi operativi (Android, iOS e Windows);
- interfaccia user friendly, facilmente controllabile sia dal personale che dal capo dell'istituto;
- semplice integrazione con dispositivi aggiuntivi: terminali, stampanti per scontrini, registratori di cassa, lettori di codici a barre, ecc.;
- lavorare in modalità offline se viene interrotta la connessione a Internet;
- accesso remoto, che permette al gestore di monitorare il lavoro dell'ente senza trovarsi direttamente in città;
- prezzo abbordabile.
Il software si installa semplicemente su laptop o tablet ed elimina la necessità di spendere soldi per l'acquisto di attrezzature speciali. Ciò consente di integrarlo nell'ambito delle apparecchiature già presenti nell'istituto. E questo è un vantaggio non solo per le grandi catene di ristoranti, ma anche per le piccole attività: food truck, family coffee shop o bar.
Funzioni del software per poster: tutto in una città
Il software Poster è convenzionalmente costituito da due blocchi: per il servizio clienti diretto e la gestione dei principali processi aziendali.
Una domanda per l'elaborazione degli ordini
La prima parte è un'applicazione che può essere installata su un tablet con Android o iOS o su un portatile Windows e che verrà utilizzato dal cameriere o dal barista. L'applicazione si installa semplicemente dal market e in futuro sarà possibile aggiornarla tramite il market.
L'applicazione consente di accettare pagamenti in contanti e non, stampare assegni, dividere le bollette ed effettuare un tipo di pagamento misto, automatizzare la consegna dallo stabilimento, inviare ordini in cucina in un lampo, creare una sala virtuale con il posizionamento del ristorante tavoli e traccia le prenotazioni dei posti, visualizza il menu del cibo con una foto, e se l'applicazione è installata su un tablet, puoi prendere le ordinazioni non solo al banco, ma anche direttamente al tavolo con gli ospiti.
Pannello di Amministrazione
Questa unità funziona semplicemente in qualsiasi browser con un account amministratore o amministratore. Il pannello di amministrazione fornisce accesso alla reportistica (report predefiniti o report con determinate impostazioni per qualsiasi periodo di tempo), contabilità finanziaria e di magazzino, inventario rapido, buste paga dei dipendenti, statistiche delle operazioni di cassa e integrazione con 1C. Inoltre, qui puoi creare schede tecniche per ogni piatto con una ricetta dettagliata e un costo calcolato, vedere le azioni con ogni controllo, automatizzare l'acquisto di prodotti dalle ditte appaltatrici, sviluppare e adattare programmi fedeltà e promozioni per i clienti.
In totale, il proprietario di un'attività HoReCa riceverà uno strumento multifunzionale a tutti gli effetti che aiuterà a organizzare le attività di produzione e gestione esattamente come dovrebbe essere per ogni stabilimento a contratto.
Invece di conclusioni
L'uso di software specializzato per l'automazione della contabilità e dei calcoli è obbligatorio per la moderna attività di ristorazione di qualsiasi scala. L'implementazione della contabilità automatizzata consente di evitare una serie di errori nella fase di apertura di un nuovo stabilimento e l'integrazione in un'attività già esistente consentirà di ottimizzare e risparmiare sui processi principali, dall'acquisto dei prodotti alla liquidazione con gli ospiti del tuo ristorante. E questo, a sua volta, porta a una gestione efficace ea una maggiore redditività aziendale.
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