이 리뷰를 "발견 및 이점"이라고 안전하게 설명할 수 있습니다. 우리 앞에는 AENO 회사의 두 가지가 있기 때문입니다. 그들은 일반적으로 세계에서 발명 된 최신 방법 중 하나를 사용하여 요리 포화의 주방 무기라는 사실로 연결됩니다. 우리 앞에는 수비드 에노 SV1 그리고 진공청소기 에노 VS2. 그리고 이것은 그들의 일반적인 개요입니다.
Su-from AENO SV1
검토를 "발견 및 이점"으로 특성화했기 때문에 발견부터 시작하겠습니다. 수비드. AENO SV1 모델. 수비드가 무엇인지 모르시겠다면 조금만 더 말씀드리겠습니다. 지금 내가 말할 유일한 것은 비용이 3 hryvnias라는 것입니다. 지침 및 보증 외에도 상자에는 수비드 자체만 있습니다.
솔직히 컬링 아이언처럼 보입니다. 사실입니다. 아주 큰 경기자. 금속 케이스, 클램프가 달린 손잡이, 콘센트에 연결되는 짧은 케이블이 있습니다.
케이스 뒷면에는 일련의 터치 버튼이 있습니다. 몸체 자체는 부분적으로 금속이고 부분적으로 흰색 플라스틱입니다. 지금까지 AENO에서 본 모든 것과 마찬가지로 플라스틱은 품질이 좋고 촉감이 좋습니다.
지금. 요리에 도움이 되는 터치 컨트롤이 있는 거대한 도구가 있습니다. 그는 무엇을하고 있습니까?
뜨거워집니다. 이것은 매우 프리미엄 1W 음식 주전자입니다. 그리고 그의 트릭은 세 단어에 있습니다. 저온 조리. Kotra는 주방에서 진정한 마법을 발휘하여 식당 수준의 일을 할 수 있게 해줍니다... 우리 리뷰의 다음 영웅 없이는 불가능합니다.
진공 기계 - 이론 및 실습
AENO 진공 청소기는 이 리뷰의 설명에서 두 번째 단어를 사용합니다. "혜택". 공동 지식과의 결합 덕분일 뿐만 아니라 단순히 그 자체로. 아시다시피 며칠 동안 지속될 수있는 정전 중에는 냉장고에있는 것이 필요한 것보다 높은 온도에서 항상 일 동안 살아남을 수는 없습니다.
이를 방지하기 위해 진공 포장을 사용할 수 있고 사용해야 합니다. 진공 포장을 사용하면 가공되지 않은 제품과 기성 제품 모두 평균 5배 더 오래 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 진공 포장된 생선과 고기는 냉동실에서 년 동안 보관할 수 있습니다!
또한 패키지는 평평하고 서로 거의 얼지 않기 때문에 수분이 거의 없기 때문에 파이크 퍼치보다 공간을 덜 차지하며 하이킹이나 여행시 진공 제품이 훨씬 더 편안합니다. 다시 말하지만 공간을 덜 차지합니다.
사실 우리는 매장에서 매일 진공청소기의 결과물을 봅니다. 개인적으로 그냥 공업용 진공청소기에 포장된 고등어를 정말 좋아합니다. 따라서 선반에 있으며 일요일에 누울 수 있습니다. 물론 냉장고도 있습니다. 그러나 공기가 없는 곳에서는 미생물이 살기가 매우 어렵습니다. 그것이 전체 비밀입니다.
그러나 여기에 중요한 점이 있습니다. 산업용 진공 청소기는 거의 항상 소위 챔버 진공 청소기입니다. 그들은 일반적인 것보다 10 배 더 비싸고 크고 제 생각에는 시끄럽지 만 실제로는 훨씬 더 강력하게 진공 청소기로 청소하기 때문에 더 잘 진공 청소기로 청소합니다.
AENO VS2 진공 청소기
구체적으로 AENO VS2 모델은 기존의 진공 청소기, 즉 챔버리스입니다. 그럼에도 불구하고 비용은 2 hryvnias에 불과합니다.
이 가격으로 상자에 진공 청소기 자체와 지침, 보증 및 10개의 패키지가 제공됩니다. 특히 VS2의 경우 특수 패키지가 필요합니다. 일부 상점의 설명에도 불구하고 골판지 만 있습니다. 불행히도 골판지는 매끄러운 것보다 비용이 많이 듭니다.
일반적으로 저는 패키지에 대해 별도의 자료를 만들고 싶습니다. 실제로는 상당히 다양한 뉘앙스가 있고 개별 패키지가 있고 전체 롤이 있고 크기가 다르고 제조업체가 다르기 때문입니다. 이제 AENO VS2가 5x15cm 골판지 백 20개와 5x20 골판지 백 30개와 함께 제공된다는 사실에 초점을 맞추겠습니다. 이 모델의 최대 크기입니다.
진공 청소기 자체는 멋지게 보입니다 - 흰색 플라스틱, 컴팩트 한 크기, 멋진 외관. 5개의 작업 표시기, 5개의 버튼 및 개의 작업 모드가 있습니다. 습식 또는 건식 제품에 대한 별도의 스위치가 있습니다. 예를 들어 수제와 같은 크루통과 같은 섬세한 제품에 대한 모드가 있으며 향신료가 부서지지 않도록합니다-음!
진공 청소기를 사용하는 방법은 간단합니다. 그들은 가방을 패스너에 밀어 넣고 양쪽 뚜껑을 닫고 작동 모드를 선택하고 버튼을 눌렀습니다. 제품에 따라 최대 15분, 일반적으로 초가 소요될 수 있습니다.
운영 경험
바로 - 특별히 비싼 요리가 필요하지 않습니다. 유일한 것은 수비드가 일정 수준의 물을 필요로 하기 때문에 그것이 높아야 한다는 것입니다. 또한 낮은 팬에 고정하기가 어렵습니다.
또한 작은 패키지는 수비드 요리에 더 좋습니다. 자동으로 큰 패키지에 더 많은 제품을 숨기고 싶기 때문입니다. 그리고 평평하고 전혀 유연하지 않기 때문에 팬에 모두 맞지 않을 수도 있습니다.
하지만. 저온조리로 만든 요리는 맛이 다릅니다. 더 강렬하고 포화 상태입니다. 왜요? 물과의 접촉이 없기 때문에 전통적인 의미에서 끓이지 않기 때문입니다. 베이킹과 훨씬 비슷하지만 전통적이지는 않습니다.
요리와 굽기 모두 접시의 천연 주스와 물의 혼합으로 이어지기 때문입니다. 즉, 포화도를 희석하거나 단순히 주스를 공기 중으로 증발시킵니다. Sous vide는 제품의 육즙을 완벽하게 분리합니다. 따라서 이런 식으로 요리하는 모든 것은 지금까지 맛본 것 중 가장 맛있을 것입니다.
동시에 수비드는 일반적인 고기, 생선, 야채뿐만 아니라 멀드 와인을 포함한 칵테일이나 심지어 트러플과 같은 디저트까지 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 수비드로 작업하는 레시피는 생각보다 적지만 전혀 예상하지 못한 레시피가 있습니다. 예를 들어, 삶은 계란. 글쎄, "삶은". 사실, 준비하는 데 한 시간이 걸리지만 아마도 지금까지 맛본 것 중 가장 맛있는 계란일 것입니다. 아니면 농담이 아니에요, 부추. 소금, 기름, 분 - 그리고 맛.
그리고 이것은 수비드에서 직접 요리하거나 단순히 제품을 담그고 냉장고에 둘 수 있는 경우입니다. 냄비에 하루 동안 절인 부추는 맛이 좋지 않으면 매우 가깝습니다. 또한 열처리에 대해 걱정하지 마십시오. 특정 연구가 믿어진다면 모든 종류의 간균은 55도의 온도에서 죽습니다. 그리고 수비드는 60에서 85까지 걸립니다. 플러스 – 진공. 박테리아에게 아주 쾌적한 환경은 아니지만, 나는 이미 그렇게 말했습니다.
단점
수비드에 대해 질문이 있습니까? 하나인데 둘이 있었다. 나는 단점으로 작동 소리를 끌 수 없다는 것을 제거했습니다. 왜냐하면 수 비드가 큰 소리로 울리고 이유가 있기 때문입니다. 요리 과정에서 문제가 발생하면 들어야합니다. 그리고 프로세스는 분에서 시간이 걸릴 수 있으며 이상적으로는 개입이 전혀 필요하지 않습니다. 예, 큰 소리로 울리십시오.
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그러나 당신이 이해할 수있는 뉘앙스가 있습니다 ... 현재 상황에서. 특히 우크라이나에서. 대부분의 수비드 레시피는 ~시간 또는 심지어 시간 동안 요리해야 하며 일부 레시피는 추가 로스팅도 요구합니다. 예를 들어 가스로 튀길 수 있다면 정전을 고려하면 처리를 마칠 시간이 없을 수도 있습니다.
항상 그런 것은 아니며 소량의 경우 한두 시간이 필요합니다. 그러나 우리가 식당 부분에 대해 이야기하는 것이 아니라 배불리 먹는 평범한 부분에 대해 이야기한다면 문제는 더욱 분명해집니다. 그러나 하나의 뉘앙스가 있습니다. 그리고 그는 결과가 될 것입니다.
AENO SV1 및 AENO VS2에 대한 결과
수비드로 만든 요리는 풍미가 훨씬 더 풍부하기 때문에 사기에 큰 영향을 미칩니다. 당황스러운 생각과 작지만 거의 식당 수준의 요리의 합계에서주의를 돌리십시오. 하루 또는 일주일 전체를 더 좋게 바꿀 수 있습니다. 과소 평가해서는 안됩니다. 전에 에노 SV1 나는 추천한다.
그리고 전에 에노 VS2 나는 불만이 전혀 없습니다. 정전 중에는 거의 필요하지 않지만 이후에도 유용합니다.
에 대한 비디오 AENO SV1 및 AENO VS2
여기에서 잘 생긴 남자의 행동을 볼 수 있습니다.
구입처
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