Jebkuram biznesam, arī HoReCa sektoram, galu galā ir nepieciešams optimizēt darba procesus tā, lai, no vienas puses, samazinātu izmaksas un palielinātu rentabilitāti, no otras puses, lai atbrīvotu laiku un spēkus stratēģiskāku jautājumu risināšanai. Piemēram, jaunu klientu piesaiste, biznesa paplašināšana, pakalpojumu kvalitātes uzlabošana utt.
Optimizācija sastāv no daudziem soļiem – no svarīgu biznesa uzdevumu (audits, grāmatvedība, piegāde vai veicināšana sociālajos tīklos) nodošanas ārpakalpojumā līdz grāmatvedības un norēķinu automatizēšanai ar klientiem. Un par pēdējo mēs vēlamies runāt sīkāk.
XNUMX. gadsimta restorānu bizness – kā tas ir?
Tie laiki, kad viesmīlis pienāca pie galda un pieņēma pasūtījumu, kaut ko pierakstot kladē, ir pagājuši. Šodien, piemēram, vairumā iestāžu darbinieki veic pasūtījumus planšetdatoros. Un tagad viesmīlim nav jāskrien uz virtuvi un jānodod klienta pasūtīto ēdienu saraksts - tas viss tiek darīts automātiski, izmantojot īpašu programmatūru. Tas novērš neskaidrības par to, kurš ko pasūtījis un kādā daudzumā, kā arī palīdz samazināt gaidīšanas laiku, kas noteikti iepriecinās viesus.
Ar modernajām tehnoloģijām nekādu uzskaiti kārtot uz papīra vairs nav jēgas, jo visi pamatdati pamazām kļūst "digitāli". Šodien tikai dažu klikšķu laikā viesmīlis var nekļūdīgi sadalīt rēķinu starp viesiem, pieņemt jauktu maksājumu par pasūtījumu (daļēji ar karti, daļēji ar skaidru naudu), aplūkot zāles karti un ātri orientēties, lai nosēdinātu jaunos viesus plkst. nerezervēts galds. Un tas, savukārt, paceļ pakalpojumu kvalitāti un ātrumu principiāli jaunā līmenī.
Taču restorānu bizness ir veidots ne tikai uz apkalpošanu – tas ietver arī darba jautājumu organizēšanu (piegāde, preču pasūtīšana u.c.), atskaites un grāmatvedības uzskaiti (gan naudas, gan noliktavas atlikumus).
Mūsdienās tikai daži cilvēki restorānu nozarē glabā iekšējos ierakstus uz papīra vai Excel izklājlapās, jo tam jau ir ērtāki un funkcionālāki rīki. Ar viņu palīdzību, piemēram, jūs varat automatizēt preču iegādes procesu no darbuzņēmējiem atbilstoši jūsu uzņēmuma atlikumiem, ātrāk veikt atlikumu inventarizāciju, pamatojoties uz elektroniskās grāmatvedības datiem, un ātrāk noteikt trūkumus, iegūt informāciju par populārākajām precēm un ēdieniem. kas ēdienkartē nav pieprasīti, kas ļaus ēdienkarti uzlabot un padarīt to izdevīgāku. Un ir vērts atzīmēt, ka visas šīs funkcijas jau ir pieejamas lietošanai.
Mūsdienīgi risinājumi HoReCa biznesam
Mūsdienīgi risinājumi restorānu biznesam prasa visaptverošu risinājumu galvenajām problēmām: finanšu un noliktavas uzskaite, statistika un atskaites, skaidras naudas un karšu maksājumi, preču iegādes automatizācija no darbuzņēmējiem un daudzi citi uzdevumi. Programma restorānam Plakāts apvieno ne tikai iepriekš minētos punktus, bet arī piedāvā daudz vairāk.
Pakalpojuma priekšrocības sastāv no:
- vairāku platformu un visizplatītāko operētājsistēmu atbalsts (Android, iOS un Windows);
- lietotājam draudzīgs interfeiss, kuru viegli apgūst gan darbinieki, gan iestādes vadītājs;
- vienkārša integrācija ar papildu ierīcēm: termināļiem, čeku printeriem, kases aparātiem, svītrkodu skeneriem u.c.;
- strādāt bezsaistes režīmā, ja tiek zaudēts interneta savienojums;
- attālināta pieeja, kas ļauj vadītājam pārraudzīt iestādes darbu, neatrodoties tieši pilsētā;
- pieejamu cenu.
Programmatūra ir vienkārši instalēta klēpjdatoros vai planšetdatoros, un tā novērš nepieciešamību tērēt naudu īpaša aprīkojuma iegādei. Tas ļauj integrēt to aprīkojuma ietvaros, kas jau atrodas iestādē. Un tā ir priekšrocība ne tikai lielām restorānu ķēdēm, bet arī maziem uzņēmumiem: pārtikas kravas automašīnām, ģimenes kafejnīcām vai kafejnīcām.
Plakātu programmatūras funkcijas – viss vienā pilsētā
Programmatūra Poster parasti sastāv no diviem blokiem - tiešai klientu apkalpošanai un galveno biznesa procesu vadībai.
Pieteikums pasūtījumu apstrādei
Pirmā daļa ir lietojumprogramma, kuru var instalēt planšetdatorā ar Android vai iOS vai Windows klēpjdatorā un ko izmantos viesmīlis vai bārmenis. Lietojumprogramma tiek instalēta vienkārši no tirgus, un nākotnē to būs iespējams atjaunināt caur tirgu.
Lietojumprogramma ļauj pieņemt skaidras un bezskaidras naudas maksājumus, izdrukāt čekus, sadalīt rēķinus un veikt jaukta veida maksājumus, automatizēt piegādi no iestādes, zibenīgi nosūtīt pasūtījumus uz virtuvi, izveidot virtuālu zāli ar restorāna izvietojumu galdiņus un izsekot vietu rezervācijām, vizualizēt ēdienu ēdienkarti ar fotogrāfiju, un, ja aplikācija ir instalēta planšetdatorā, tad pasūtījumus var pieņemt ne tikai pie letes, bet arī tieši pie galda ar viesiem.
Administrēšanas panelis
Šī vienība darbojas vienkārši jebkurā pārlūkprogrammā, izmantojot administratora vai pārziņa kontu. Administratora panelis nodrošina piekļuvi atskaitēm (noklusējuma pārskatiem vai pārskatiem ar noteiktiem iestatījumiem jebkurā laika periodā), finanšu un noliktavas uzskaitei, ātrai inventarizācijai, darbinieku algu sarakstam, kases operāciju statistikai un integrācijai ar 1C. Turklāt šeit katram ēdienam var izveidot tehniskās kartes ar detalizētu recepti un aprēķinātajām izmaksām, skatīt darbības ar katru čeku, automatizēt preču iegādi no līgumslēdzējiem, izstrādāt un pielāgot klientiem lojalitātes programmas un akcijas.
Kopumā HoReCa uzņēmuma īpašnieks saņems pilnvērtīgu daudzfunkcionālu rīku, kas palīdzēs organizēt ražošanas un vadības uzdevumus tieši tā, kā pienākas katrai līguma izveidei.
Secinājumu vietā
Mūsdienu jebkura mēroga restorānu biznesam ir obligāti jāizmanto specializēta programmatūra grāmatvedības un aprēķinu automatizēšanai. Automatizētās grāmatvedības ieviešana ļauj izvairīties no vairākām kļūdām jaunas iestādes atvēršanas posmā, un integrācija jau esošajā biznesā ļaus optimizēt un ietaupīt uz galvenajiem procesiem, sākot no produktu iegādes līdz norēķiniem ar jūsu restorāna viesi. Un tas, savukārt, noved pie efektīvas pārvaldības un lielākas biznesa rentabilitātes.
Lasi arī:
