Истражувачите од Универзитетот Колумбија создадоа систем кој може да готви храна со помош на ласери и користи технологија за печатење 3D за составување производи. Истражувачите од групата за дигитална храна во Creative Machines Lab работеа на создавање на автономен дигитален личен готвач. Тимот вели дека печатачите можат да произведуваат состојки до милиметар, но не постоел метод на загревање со ист степен на резолуција.
Тимот тргна да развие систем кој може да печати производи на 3D печатач и да користи ласери за да ги готви во исто време. Во студијата, тимот користел пилешко како модел на систем за храна и разгледувал различни начини на готвење изложувајќи го на сина и инфрацрвена светлина. Во нивниот тест, пилешко било испечатено на парче со дебелина од 3 мм и со големина од околу 3 см.
За време на експериментот беа испитани неколку параметри за готвење, вклучувајќи длабочина на готвење, развој на боја, задржување на влага и разлики во вкусот помеѓу храната варена со ласер и месото варено на шпорет. Едно интересно откритие беше дека храната варена со ласер се намали за 50% помалку од месото варено во рерна, но задржа двојно повеќе влага.
Месото помалку се собира и губи помалку влага, но има ист вкус како месото приготвено на обичен шпорет. Друго интересно откритие во слепите тестови за вкус спроведени за време на експериментот беше дека двајца дегустатори претпочитаат месо варено со ласер наспроти примероци варени на шпорет.
Иако 3D печатењето и технологиите за ласерско готвење ветуваат, истражувачите признаваат дека сè уште има предизвици што треба да се надминат. Еден од клучните предизвици е она што истражувачите го нарекуваат „Food CAD“, опишано како еден вид фотошоп за храна Тимот вели дека таквите системи ќе бараат софтвер на високо ниво што ќе им овозможи на непрограмерите да дизајнираат производи што би сакале да ги јадат.
Прочитајте исто така:
- Истражувачите создадоа цел виртуелен универзум, а можете дури и да го преземете
- Научниците сакаат да воскреснат мамути користејќи технологија за уредување на гени