Можам безбедно да го опишам овој преглед како „откритие и корист“. Затоа што пред нас се две работи од компанијата АЕНО. Нив ги поврзува фактот дека и двете се кујнски оружја на кулинарска заситеност со еден од најновите методи измислени во светот воопшто. Пред нас е сос видеото AENO SV1 и правосмукалка AENO VS2. И ова е нивниот општ преглед.
Су-од AENO SV1
Бидејќи прегледот го окарактеризирав како „откритие и корист“, ќе започнам со откритието. Су-вид. Модели AENO SV1. Ако не знаеш што е сос-вид, издржи ме, ќе ти кажам уште малку. Единствено што ќе кажам во моментов е дека цената е 3 гривни. Покрај упатствата и гаранцијата, во кутијата го наоѓаме само самиот сос-вид.
Која, искрено, изгледа како пегла за виткање. Точно, многу. Многу големи виткачи. Имаме метално куќиште, рачка со стегач и краток кабел до излезот.
Зад на крајот на куќиштето - збир на копчиња на допир. Самото тело е делумно метално, делумно во бела пластика. Како и сè што сум видел од AENO досега, пластиката е квалитетна и се чувствува убаво на допир.
Сега. Имаме џиновска алатка со контрола на допир која некако помага во готвењето. Што прави тој?
Се загрева. Ова е многу премиум котел за храна од 1 W. А неговиот трик лежи во три збора. Готвење на ниски температури. Котра прави вистинска магија во кујната, ви овозможува да правите работи со квалитет на ресторан... што е невозможно без следниот херој од нашата рецензија, па да продолжиме кон него.
Вакуум машини - теорија и пракса
Правосмукалката AENO го зема вториот збор во описот на овој преглед. „Придобивка“. Не само благодарение на комбинацијата со сознанието, туку и едноставно само по себе. Затоа што, како што и самите разбирате, за време на затемнување, кое може да трае неколку дена, она што е во вашиот фрижидер не може секогаш да преживее три дена на температура повисока од потребната.
За да се борите со ова, можете и треба да користите вакуумско пакување, кое ќе им овозможи на суровите и готовите производи да живеат во просек 5 пати подолго. И, на пример, рибата и месото спакувани во вакум можат да живеат во замрзнувач цела година!
Плус, пакувањата заземаат помалку простор од, да речеме, седалото од штука, бидејќи тие се рамни и речиси не се замрзнуваат еден до друг, бидејќи речиси и да нема влага, а при пешачење или патување, вшмукуваниот производ е многу поудобен за јадење, и повторно, зазема помалку простор.
Всушност, резултатите од правосмукалката ги гледаме секој ден во продавницата. Јас лично многу сакам да јадам скуша, која е спакувана во правосмукалка, само индустриска. Затоа, се наоѓа на полиците и може да лежи во недела. И плус фрижидер, се разбира. Но, каде што нема воздух, на микроорганизмите им е многу тешко да живеат. Тоа е целата тајна.
Сепак, тука е важна точка. Индустриските правосмукалки се скоро секогаш таканаречени коморни правосмукалки. Тие се 10 пати поскапи од вообичаените, големи се и како што мислам гласни, но и подобро вакуумираат, бидејќи, всушност, уште помоќно вакуумираат.
Правосмукалка AENO VS2
Поточно, моделот AENO VS2 е конвенционална правосмукалка, односно без комора. Сепак, неговата цена е само 2 гривни.
За оваа цена ја добивате самата правосмукалка во кутија, плус инструкции, гаранција и 10 пакувања. Потребни се специјални пакети, особено во случајот со VS2 - само брановидни, и покрај описите во некои продавници. За жал, брановидни чинат повеќе од мазни.
Во принцип, навистина би сакал да направам посебен материјал за пакувањата, бидејќи всушност има доста различни нијанси, има поединечни пакувања, има цели ролни, има различни големини, различни производители. Сега да се фокусираме на фактот дека AENO VS2 доаѓа со 5 брановидни торби 15x20 cm и 5 брановидни торби 20x30, што е максималната големина за овој модел.
Самата правосмукалка изгледа убаво - бела пластика, компактни димензии, убав изглед. Има два индикатори за работа, 5 копчиња и 5 режими на работа. Има посебен прекинувач за влажни или суви производи. Постои режим за деликатни производи како крутони, на пример домашни, со зачини за да не се урнат - ммм!
Користењето правосмукалка е едноставно. Тие ја турнаа торбата во прицврстувачите, го затворија капакот од двете страни, го избраа режимот на работа, го притиснаа копчето - и тоа е тоа, воздухот се испумпува. Во зависност од производот, ова може да потрае до една минута, обично 15 секунди.
Оперативно искуство
Веднаш - не ви требаат посебни скапи јадења. Единствено што треба да биде високо, бидејќи на сос-видот му треба одредено ниво на вода. Покрај тоа, тешко е да се поправи во ниски, да речеме, тави.
Исто така, малите пакувања се подобри за готвење сос, бидејќи автоматски ќе сакате да сокриете повеќе од производот во големи. И можеби не се вклопува сето тоа во тавата, бидејќи излегува рамно и воопшто не е флексибилно.
Но. Јадењата подготвени со готвење на ниски температури имаат поинаков вкус. Поинтензивна, заситена. Зошто? Затоа што не се варат во традиционална смисла на зборот, затоа што нема контакт со вода. Тоа е многу повеќе слично на печење, но исто така не е традиционално.
Бидејќи и готвењето и печењето доведуваат до мешање на природните сокови од садот со вода, односно разредување на неговата заситеност - или едноставно испарување на соковите во воздухот. Сос видот беспрекорно ја изолира сочноста на производот. Затоа, сè што ќе готвите на овој начин ќе биде највкусното што сте го пробале.
Во исто време, сосот може да се користи за подготовка на стандардно месо, риба и зеленчук, како и коктели, вклучувајќи варено вино, па дури и десерти како што се тартуфите. Има помалку рецепти за работа со сос, отколку што мислев, но има и сосема неочекувани. На пример, варени јајца. Па, „варено“. Навистина, тие се подготвуваат еден час, но веројатно овие ќе бидат највкусните јајца што сте ги пробале. Или, не се шегувам, праз. Сол, масло, половина час - и вкусност.
И ова е ако готвите директно во сос, или можете едноставно да го маринирате производот и да го оставите во фрижидер. Празот мариниран еден ден во тава излегува, добро, ако не е толку вкусен, тогаш многу блиску до него. Исто така, не грижете се за термичка обработка. Сите видови бацили умираат на температура од 55 степени, ако им се верува на одредени студии. А сосот трае од 60 до 85. Плус – вакуум. Не е многу пријатно опкружување за бактерии, но веќе го кажав тоа.
Недолии
Дали имам прашање за сос видеото? Има еден, но имаше два. Ја отстранив неможноста за исклучување на звукот на операцијата како недостаток, затоа што звучниот сигнал гласно и со причина - треба да слушнете дали нешто тргна наопаку за време на процесот на готвење. И бидејќи процесот може да трае од половина час до четири, а вашата интервенција идеално воопшто не е потребна - да, нека звучи гласно.
Прочитајте исто така: Што знае Google за нас? Како да го проверите и да го исклучите следењето
Сепак, има една нијанса што ќе ја разберете само... Да речеме, во сегашната ситуација. Поточно во Украина. Повеќето рецепти за сос бараат готвење од еден до три или дури четири часа, а некои рецепти бараат и дополнително печење. И ако можете да пржете, да речеме, на гас, тогаш земајќи ги предвид прекините на електричната енергија, можеби едноставно немате време да ја завршите обработката.
Нема секогаш да биде, со мали порции ќе ви требаат час или два. Но, ако не зборуваме за ресторански порции, туку за обични за да се насити, тогаш проблемот станува поочигледен. Сепак, постои една нијанса. И тој ќе биде резултатите.
Резултати за AENO SV1 и AENO VS2
Бидејќи јадењата направени со сос се многу повеќе заситени со вкус, тоа има големо влијание врз... моралот, да речеме. Одвлечете се од паничните мисли и збирот на мало, но речиси ресторанско јадење - тоа може да ви го промени денот, или целата недела, на подобро. Не треба да се потценува. Пред AENO SV1 Препорачувам.
И да AENO VS2 Имам апсолутно нула поплаки. Речиси не е неопходно да се има за време на затемнување, но ќе биде корисно и после.
Видео за AENO SV1 и AENO VS2
Згодните мажи во акција можете да ги погледнете овде:
Каде да купам
Ако сакате да и помогнете на Украина во борбата против руските окупатори, најдобар начин да го направите тоа е да донирате за вооружените сили на Украина преку Савелифе или преку официјалната страница Bвезди.