Ik kan deze recensie gerust omschrijven als "ontdekking en voordeel". Want voor ons liggen twee dingen van het bedrijf AENO. Ze zijn verbonden door het feit dat beide keukenwapens zijn van culinaire verzadiging met een van de nieuwste methoden die in de wereld in het algemeen zijn uitgevonden. Voor ons is sous vide AENO SV1 en een stofzuiger AENO VS2. En dit is hun algemene overzicht.
Su-uit AENO SV1
Aangezien ik de recensie typeerde als "ontdekking en voordeel", zal ik beginnen met de ontdekking. Su-video. AENO SV1-modellen. Als je niet weet wat sous-vide is, heb geduld, ik zal het je wat verder vertellen. Het enige dat ik nu wil zeggen, is dat de kosten 3 hryvnia's zijn. Naast de gebruiksaanwijzing en garantie vinden we alleen de sous-vide zelf in de doos.
Wat er eerlijk gezegd uitziet als een krultang. Dat is waar, heel veel. Zeer grote krulspelden. We hebben een metalen koffer, een handvat met een klem en een korte kabel naar het stopcontact.
Achter aan het uiteinde van de behuizing - een set aanraakknoppen. De carrosserie zelf is deels van metaal, deels van wit plastic. Zoals alles wat ik tot nu toe van AENO heb gezien, is het plastic van goede kwaliteit en voelt het prettig aan.
Nutsvoorzieningen. We hebben een gigantische tool met aanraakbediening die op de een of andere manier helpt bij het koken. Wat is hij aan het doen?
Het warmt op. Dit is een zeer premium waterkoker van 1 W. En zijn truc ligt in drie woorden. Koken op lage temperatuur. Kotra werkt echt magisch in de keuken, stelt je in staat dingen te doen van restaurantkwaliteit... wat onmogelijk is zonder de volgende held van onze recensie, dus laten we verder gaan met hem.
Vacuümmachines - theorie en praktijk
De AENO-stofzuiger neemt het tweede woord in de beschrijving van deze recensie. "Voordeel". Niet alleen dankzij de combinatie met medekennis, maar ook gewoon vanzelf. Omdat, zoals u zelf begrijpt, tijdens black-outs, die meerdere dagen kunnen duren, wat in uw koelkast staat niet altijd drie dagen kan overleven bij een temperatuur die hoger is dan nodig.
Om dit tegen te gaan kun en moet je vacuümverpakkingen gebruiken, waardoor zowel rauwe als kant-en-klare producten gemiddeld 5 keer langer houdbaar zijn. En bijvoorbeeld vacuüm verpakte vis en vlees kunnen een heel jaar in de vriezer!
Bovendien nemen pakketten minder ruimte in beslag dan bijvoorbeeld snoekbaars, omdat ze plat zijn en bijna niet aan elkaar bevriezen, omdat er bijna geen vocht is, en tijdens het wandelen of reizen is het gestofzuigde product veel comfortabeler om te eten, en nogmaals, het neemt minder ruimte in beslag.
Eigenlijk zien we de resultaten van de stofzuiger elke dag in de winkel. Persoonlijk eet ik graag makreel, die zit verpakt in een stofzuiger, gewoon een industriële. Daarom ligt het in de schappen en kan het op zondag liggen. En natuurlijk een koelkast. Maar waar geen lucht is, is het erg moeilijk voor micro-organismen om te leven. Dat is het hele geheim.
Hier is echter een belangrijk punt. Industriestofzuigers zijn bijna altijd zogenaamde kamerstofzuigers. Ze zijn 10 keer duurder dan de gebruikelijke, ze zijn groot en, naar ik denk, luid, maar ze stofzuigen ook beter, omdat ze zelfs nog krachtiger stofzuigen.
AENO VS2 stofzuiger
Concreet is het AENO VS2-model een conventionele stofzuiger, dat wil zeggen kamerloos. Niettemin zijn de kosten slechts 2 hryvnia's.
Voor deze prijs krijg je de stofzuiger zelf in de doos, plus instructies, garantie en 10 pakketten. Speciale verpakkingen zijn vereist, met name in het geval van VS2 - alleen golfkartonnen verpakkingen, ondanks de beschrijvingen in sommige winkels. Helaas kosten gegolfde exemplaren meer dan gladde exemplaren.
Over het algemeen zou ik heel graag een apart materiaal over verpakkingen willen maken, omdat er eigenlijk nogal wat verschillende nuances zijn, er zijn individuele verpakkingen, er zijn hele rollen, er zijn verschillende maten, verschillende fabrikanten. Laten we ons nu concentreren op het feit dat de AENO VS2 wordt geleverd met 5 golfkartonnen zakken 15x20 cm en 5 golfkartonnen zakken 20x30, wat de maximale maat is voor dit model.
De stofzuiger zelf ziet er mooi uit - wit plastic, compacte afmetingen, mooi uiterlijk. Er zijn twee werkindicatoren, 5 knoppen en 5 werkmodi. Er is een aparte schakelaar voor natte of droge producten. Er is een modus voor delicate producten zoals croutons, bijvoorbeeld zelfgemaakte, met kruiden zodat ze niet verkruimelen - mmm!
Het gebruik van een stofzuiger is eenvoudig. Ze duwden de tas in de sluitingen, sloten het deksel aan beide kanten, selecteerden de bedrijfsmodus, drukten op de knop - en dat is alles, de lucht wordt eruit gepompt. Afhankelijk van het product kan dit tot een minuut duren, meestal 15 seconden.
Operationele ervaring
Meteen - je hebt geen speciale dure gerechten nodig. Het enige is dat het hoog moet zijn, omdat de sous-vide een bepaald waterniveau nodig heeft. Bovendien is het moeilijk om het in lage, laten we zeggen, pannen te bevestigen.
Ook zijn kleine verpakkingen beter om sous vide te koken, omdat je automatisch meer van het product in grote wilt verstoppen. En het past misschien niet allemaal in de pan, omdat het er plat uitkomt en helemaal niet flexibel is.
Maar. Gerechten bereid op lage temperatuur hebben een andere smaak. Intenser, verzadigd. Waarom? Omdat ze niet in de traditionele zin van het woord worden gekookt, omdat er geen contact met water is. Het lijkt veel meer op bakken, maar ook niet traditioneel.
Omdat zowel koken als bakken leiden tot het mengen van de natuurlijke sappen van het gerecht met water, d.w.z. het verdunnen van de verzadiging - of gewoon het verdampen van de sappen in de lucht. Sous vide isoleert feilloos de sappigheid van het product. Daarom zal alles wat je op deze manier kookt het lekkerste zijn dat je ooit hebt geproefd.
Tegelijkertijd kan sous vide worden gebruikt om zowel standaard vlees, vis en groenten te bereiden, als cocktails, inclusief glühwein, of zelfs desserts zoals truffels. Er zijn minder recepten om met sous vide te werken dan ik dacht, maar er zijn totaal onverwachte. Bijvoorbeeld gekookte eieren. Nou ja, "gekookt". Toegegeven, ze hebben een uur nodig om te bereiden, maar dit zijn waarschijnlijk de lekkerste eieren die je ooit hebt geproefd. Of, ik maak geen grapje, prei. Zout, olie, een half uur - en verrukkingen.
En dit is als je direct in sous vide kookt, of je kunt het product gewoon marineren en in de koelkast laten staan. Prei gemarineerd voor een dag in een pan blijkt, nou ja, zo niet zo lekker, dan heel dichtbij. Maak je ook geen zorgen over warmtebehandeling. Alle soorten bacillen sterven af bij een temperatuur van 55 graden, als men bepaalde studies mag geloven. En sous vide duurt van 60 tot 85. Plus - vacuüm. Geen erg prettige omgeving voor bacteriën, maar dat zei ik al.
Nadelen
Heb ik een vraag over de sous vide? Er is er één, maar het waren er twee. Ik heb het onvermogen om het bedieningsgeluid uit te schakelen als nadeel verwijderd, omdat de sous-vide luid piept en met een reden - je moet horen of er iets mis is gegaan tijdens het kookproces. En aangezien het proces een half uur tot vier uur kan duren, en uw tussenkomst idealiter helemaal niet nodig is - ja, laat het luid piepen.
Lees ook: Wat weet Google over ons? Hoe het te controleren en tracking uit te schakelen
Er is echter een nuance die u alleen zult begrijpen... Laten we zeggen in de huidige situatie. Met name in Oekraïne. De meeste sous vide-recepten vereisen een kooktijd van één tot drie of zelfs vier uur, en sommige recepten vereisen ook extra braden. En als u bijvoorbeeld op gas kunt bakken, en rekening houdend met stroomuitval, heeft u misschien gewoon geen tijd om de verwerking te voltooien.
Dat zal niet altijd zo zijn, met kleine porties heb je een uur of twee nodig. Maar als we het niet hebben over restaurantporties, maar over gewone porties om vol te raken, dan wordt het probleem duidelijker. Er is echter één nuancering. En hij zal de resultaten zijn.
Resultaten voor AENO SV1 en AENO VS2
Omdat de gerechten gemaakt met sous vide veel meer verzadigd zijn van smaak, heeft het een groot effect op... het moreel, zullen we maar zeggen. Leid jezelf af van paniekgedachten en de som van een klein gerecht van bijna restaurantkwaliteit - het kan je dag, of de hele week, ten goede veranderen. Het moet niet worden onderschat. Geleden AENO SV1 Ik raad aan.
een naar AENO VS2 Ik heb absoluut nul klachten. Het is bijna niet nodig om het te hebben tijdens black-outs, maar het zal ook handig zijn erna.
Video over AENO SV1 en AENO VS2
Je kunt de knappe mannen hier in actie zien:
Waar te kopen
Als u Oekraïne wilt helpen in de strijd tegen de Russische bezetters, kunt u dat het beste doen door te doneren aan de strijdkrachten van Oekraïne via Red het leven of via de officiële pagina NBU.
