Qualquer negócio, incluindo o setor HoReCa, necessita eventualmente de otimizar os processos de trabalho de forma a reduzir custos e aumentar a rentabilidade por um lado, e por outro libertar tempo e esforço para a resolução de questões mais estratégicas. Por exemplo, atrair novos clientes, expandir negócios, melhorar a qualidade do serviço, etc.
A otimização consiste em várias etapas – desde a terceirização de importantes tarefas de negócios (auditoria, contabilidade, entrega ou promoção em redes sociais) até a automação da contabilidade e liquidação com clientes. E queremos falar sobre este último com mais detalhes.
Restaurantes do século XNUMX - como é?
Já se foram os dias em que o garçom vinha até a mesa e anotava o pedido enquanto anotava algo em um caderno. Hoje, por exemplo, funcionários da maioria das instituições fazem pedidos em tablets. E agora o garçom não precisa correr até a cozinha e entregar a lista de pratos pedidos pelo cliente - tudo isso é feito automaticamente por meio de um software especial. Isso elimina a confusão sobre quem pediu o quê e em que quantidade, além de ajudar a reduzir o tempo de espera, o que certamente agradará aos hóspedes.
Com as tecnologias modernas, não faz mais sentido manter nenhum registro em papel, porque todos os dados básicos estão gradualmente se tornando "digitais". Hoje, com apenas alguns cliques, um garçom pode dividir inequivocamente a conta entre os convidados, aceitar pagamentos mistos para um pedido (parte em cartão, parte em dinheiro), olhar o mapa do salão e encontrar rapidamente o caminho para acomodar novos convidados no uma mesa não reservada. E isso, por sua vez, eleva a qualidade e a velocidade do serviço a um nível fundamentalmente novo.
No entanto, o negócio de restaurantes não se baseia apenas no serviço - também envolve a organização de questões de trabalho (entrega, pedido de produtos etc.), relatórios e contabilidade (saldos de dinheiro e depósito).
Hoje, poucas pessoas no setor de restaurantes mantêm registros internos em papel ou em planilhas de Excel, pois já existem ferramentas mais práticas e funcionais para isso. Com a ajuda deles, por exemplo, você pode automatizar o processo de compra de produtos de terceiros de acordo com os saldos de seu estabelecimento, fazer um inventário de saldos mais rapidamente com base em dados contábeis eletrônicos e identificar faltas com mais rapidez, obter informações sobre os itens e pratos mais procurados que não são procurados na ementa, o que permitirá melhorar a ementa e torná-la mais rentável. E vale ressaltar que todos esses recursos já estão disponíveis para uso.
Soluções modernas para negócios HoReCa
Soluções modernas para o negócio de restaurantes exigem uma solução abrangente para questões-chave: contabilidade financeira e de depósito, estatísticas e relatórios, pagamentos em dinheiro e cartão, automação de compras de produtos de fornecedores e muitas outras tarefas. programa para restaurante Poster combina não apenas os pontos acima, mas oferece muito mais.
As vantagens do serviço consistem em:
- plataforma cruzada e suporte dos sistemas operacionais mais comuns (Android, iOS e Windows);
- interface amigável, facilmente dominada tanto pela equipe quanto pelo chefe da instituição;
- integração simples com dispositivos adicionais: terminais, impressoras de recibos, caixas registradoras, leitores de código de barras, etc.;
- trabalhar no modo offline se a conexão com a Internet for perdida;
- acesso remoto, que permite ao gestor acompanhar o trabalho da instituição sem estar diretamente na cidade;
- preço acessível.
O software é simplesmente instalado em laptops ou tablets e elimina a necessidade de gastar dinheiro na compra de equipamentos especiais. Isso permite integrá-lo no quadro do equipamento que já está na instituição. E esta é uma vantagem não só para grandes cadeias de restaurantes, mas também para pequenos negócios: food trucks, cafés familiares ou cafés.
Funções do software de pôster - tudo em uma cidade
O software Poster consiste convencionalmente em dois blocos - para atendimento direto ao cliente e gerenciamento dos principais processos de negócios.
Um aplicativo para processamento de pedidos
A primeira parte é um aplicativo que pode ser instalado em um tablet com Android ou iOS ou em um laptop Windows e que será utilizado pelo garçom ou barman. O aplicativo é instalado de forma simples no mercado e futuramente será possível atualizá-lo através do mercado.
A aplicação permite aceitar pagamentos em numerário e não numerário, imprimir cheques, dividir contas e fazer um tipo de pagamento misto, automatizar a entrega do estabelecimento, enviar encomendas para a cozinha num piscar de olhos, criar um hall virtual com a colocação de restaurante mesas e acompanhar as reservas de assentos, visualize o menu de comida com uma foto e, se o aplicativo estiver instalado em um tablet, você poderá receber pedidos não apenas no balcão, mas também diretamente na mesa com os convidados.
painel administrativo
Esta unidade é executada simplesmente em qualquer navegador em uma conta de administrador ou gerente. O painel de administração fornece acesso a relatórios (relatórios padrão ou relatórios com determinadas configurações para qualquer período de tempo), contabilidade financeira e de armazém, inventário rápido, folha de pagamento de funcionários, estatísticas de operações de caixa e integração com 1C. Além disso, aqui você pode criar fichas técnicas de cada prato com receita detalhada e custo calculado, ver ações a cada cheque, automatizar a compra de produtos de contratantes, desenvolver e ajustar programas de fidelização e promoções para clientes.
No total, o proprietário de uma empresa HoReCa receberá uma ferramenta multifuncional completa que ajudará a organizar as tarefas de produção e gerenciamento exatamente como deveriam ser para cada estabelecimento de contrato.
Em vez de conclusões
O uso de software especializado para automação de contabilidade e cálculos é obrigatório para restaurantes modernos de qualquer escala. A implementação da contabilidade automatizada permite evitar uma série de erros na fase de abertura de um novo estabelecimento, e a integração num negócio já existente permitirá otimizar e poupar nos principais processos, desde a compra de produtos até à liquidação com os convidados do seu restaurante. E isso, por sua vez, leva a uma gestão eficaz e ao aumento da lucratividade dos negócios.
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