Pot descrie cu siguranță această recenzie drept „descoperire și beneficiu”. Pentru că în fața noastră sunt două lucruri de la compania AENO. Ele sunt conectate prin faptul că ambele sunt arme de bucătărie de saturație culinară cu una dintre cele mai noi metode inventate în lume în general. În fața noastră este sous vide AENO SV1 si un aspirator AENO VS2. Și aceasta este imaginea lor generală.
Su-de la AENO SV1
Deoarece am caracterizat recenzia drept „descoperire și beneficiu”, voi începe cu descoperirea. Su-vid. Modele AENO SV1. Dacă nu știți ce este sous-vide, răbdați-mă, vă spun puțin mai departe. Singurul lucru pe care îl voi spune acum este că costul este de 3 de grivne. Pe lângă instrucțiuni și garanție, în cutie găsim doar sous-videul în sine.
Care, sincer, arată ca un ondulator. Adevărat, foarte mult. Bigudiuri foarte mari. Avem o carcasă metalică, un mâner cu clemă și un cablu scurt la priză.
În spatele, la capătul carcasei - un set de butoane tactile. Corpul în sine este parțial din metal, parțial din plastic alb. Ca tot ce am văzut de la AENO până acum, plasticul este de bună calitate și se simte plăcut la atingere.
Acum. Avem o unealtă uriașă cu control tactil care ajută cumva la gătit. Ce face?
Se încălzește. Acesta este un fierbător foarte premium de 1 W. Și trucul lui constă în trei cuvinte. Gătit la temperatură scăzută. Kotra face o adevărată magie în bucătărie, vă permite să faceți lucruri de calitate la restaurant... ceea ce este imposibil fără următorul erou al recenziei noastre, așa că să trecem la el.
Mașini de vid - teorie și practică
Aspiratorul AENO ia al doilea cuvânt în descrierea acestei recenzii. "Beneficiu". Nu numai datorită combinației cu co-cunoașterea, ci și pur și simplu de la sine. Pentru că, după cum înțelegi tu însuți, în timpul penelor de curent, care pot dura câteva zile, ceea ce este în frigiderul tău nu poate supraviețui întotdeauna trei zile la o temperatură mai mare decât este necesar.
Pentru a combate acest lucru, puteți și ar trebui să utilizați ambalarea în vid, care va permite atât produselor brute, cât și gata preparate să trăiască în medie de 5 ori mai mult. Și, de exemplu, peștele și carnea ambalate în vid pot trăi în congelator un an întreg!
În plus, pachetele ocupă mai puțin spațiu decât, să zicem, bibanul, deoarece sunt plate și aproape că nu îngheață unul față de celălalt, deoarece aproape că nu există umiditate, iar atunci când mergi sau călătorești, produsul aspirat este mult mai confortabil de mâncat și din nou, ocupă mai puțin spațiu.
De fapt, rezultatele aspiratorului le vedem în fiecare zi în magazin. Personal, îmi place foarte mult să mănânc macrou, care este ambalat într-un aspirator, doar unul industrial. Prin urmare, este pe rafturi și poate sta duminica. Și plus un frigider, desigur. Dar acolo unde nu există aer, este foarte greu pentru microorganisme să trăiască. Acesta este tot secretul.
Cu toate acestea, aici este un punct important. Aspiratoarele industriale sunt aproape întotdeauna așa-numitele aspiratoare cu cameră. Sunt de 10 ori mai scumpe decât cele obișnuite, sunt mari și, după cum cred, zgomotoase, dar aspiră și mai bine, pentru că, de fapt, aspiră și mai puternic.
Aspirator AENO VS2
Mai exact, modelul AENO VS2 este un aspirator conventional, adica fara camera. Cu toate acestea, costul său este de doar 2 de grivne.
La acest preț primești în cutie aspiratorul în sine, plus instrucțiuni, garanție și 10 pachete. Sunt necesare pachete speciale, în special în cazul VS2 - numai din carton ondulat, în ciuda descrierilor din unele magazine. Din păcate, cele ondulate costă mai mult decât cele netede.
În general, aș dori foarte mult să fac un material separat despre pachete, pentru că există de fapt destul de multe nuanțe diferite, există pachete individuale, sunt rulouri întregi, există dimensiuni diferite, producători diferiți. Acum sa ne concentram asupra faptului ca AENO VS2 vine cu 5 saci ondulati 15x20 cm si 5 saci ondulati 20x30, care este dimensiunea maxima pentru acest model.
Aspiratorul în sine arată frumos - plastic alb, dimensiuni compacte, aspect frumos. Există doi indicatori de lucru, 5 butoane și 5 moduri de lucru. Există un comutator separat pentru produsele umede sau uscate. Există un mod pentru produse delicate precum crutoanele, de exemplu de casă, cu condimente ca să nu se sfărâme - mmm!
Utilizarea unui aspirator este simplă. Au împins geanta în elemente de fixare, au închis capacul pe ambele părți, au selectat modul de funcționare, au apăsat butonul - și asta este, aerul este pompat afară. În funcție de produs, acest lucru poate dura până la un minut, de obicei 15 secunde.
Experiență de operare
Imediat - nu aveți nevoie de preparate speciale scumpe. Singurul lucru este că ar trebui să fie mare, deoarece sous-videul are nevoie de un anumit nivel de apă. În plus, este dificil să-l repari în tigăi joase, să zicem.
De asemenea, pachetele mici sunt mai bune pentru gătit sous vide, deoarece veți dori automat să ascundeți mai mult din produs în cele mari. Și s-ar putea să nu încapă totul în tigaie, pentru că iese plat și deloc flexibil.
Dar. Mâncărurile preparate folosind gătit la temperatură joasă au un gust diferit. Mai intens, saturat. De ce? Pentru că nu se fierb în sensul tradițional al cuvântului, pentru că nu există contact cu apa. Seamănă mult mai mult cu coacerea, dar nici nu este tradițională.
Pentru că atât gătitul, cât și coacerea duc la amestecarea sucurilor naturale ale vasului cu apă, adică la diluarea saturației acesteia - sau pur și simplu la evaporarea sucurilor în aer. Sous vide izolează impecabil suculenta produsului. Prin urmare, tot ceea ce gătiți în acest fel va fi cel mai delicios pe care l-ați gustat vreodată.
În același timp, sous vide poate fi folosit pentru a pregăti atât carne standard, pește și legume, cât și cocktail-uri, inclusiv vin fiert, sau chiar deserturi precum trufele. Există mai puține rețete pentru a lucra cu sous vide decât credeam, dar sunt unele complet neașteptate. De exemplu, ouă fierte. Ei bine, „fiert”. Adevărat, durează o oră pentru a se prepara, dar acestea vor fi probabil cele mai gustoase ouă pe care le-ai gustat vreodată. Sau, nu glumesc, praz. Sare, ulei, o jumătate de oră - și deliciu.
Și asta dacă gătiți direct în sous vide sau puteți pur și simplu să marinați produsul și să-l lăsați la frigider. Prazul marinat pentru o zi într-o tigaie iese, ei bine, dacă nu la fel de gustos, atunci foarte aproape de el. De asemenea, nu vă faceți griji cu privire la tratamentul termic. Tot felul de bacil mor la o temperatură de 55 de grade, dacă e de crezut anumite studii. Și sous vide durează de la 60 la 85. Plus – vid. Nu este un mediu foarte plăcut pentru bacterii, dar am spus deja asta.
Dezavantaje
Am o întrebare despre sous vide? Există unul, dar au fost doi. Am eliminat imposibilitatea de a opri sunetul de operare ca un dezavantaj, deoarece sous-vide emite un bip puternic și dintr-un motiv - trebuie să auziți dacă ceva nu a mers prost în timpul procesului de gătit. Și din moment ce procesul poate dura de la o jumătate de oră la patru și, în mod ideal, intervenția dvs. nu este deloc necesară - da, lăsați-l să sune puternic.
Citeste si: Ce știe Google despre noi? Cum să îl verificați și să dezactivați urmărirea
Există însă o nuanță pe care o vei înțelege doar... Să zicem, în situația actuală. Mai exact în Ucraina. Cele mai multe rețete sous vide necesită gătit timp de una până la trei sau chiar patru ore, iar unele rețete necesită și o prăjire suplimentară. Și dacă puteți prăji, să zicem, pe gaz, atunci ținând cont de întreruperile de curent, este posibil să nu aveți timp să finalizați procesarea.
Nu va fi întotdeauna, cu porții mici vei avea nevoie de o oră sau două. Dar dacă nu vorbim de porții de restaurant, ci de cele obișnuite pentru a se sătura, atunci problema devine mai evidentă. Cu toate acestea, există o nuanță. Și el va fi rezultatele.
Rezultate pentru AENO SV1 și AENO VS2
Din moment ce preparatele preparate cu sous vide sunt mult mai saturate de aromă, are un mare efect asupra... moralului, să zicem. Distrageți-vă de la gândurile de panică și suma unui fel de mâncare mic, dar aproape de calitate restaurant - vă poate schimba ziua, sau întreaga săptămână, în bine. Nu trebuie subestimat. În urmă AENO SV1 Vă recomand.
A la AENO VS2 Am absolut zero reclamații. Aproape că nu este necesar să-l aveți în timpul penelor, dar va fi util și după.
Video despre AENO SV1 și AENO VS2
Puteți urmări bărbații frumoși în acțiune aici:
De unde să cumpăr
Dacă doriți să ajutați Ucraina să lupte cu ocupanții ruși, cel mai bun mod de a face acest lucru este să donați Forțelor Armate ale Ucrainei prin Salveaza viata sau prin pagina oficiala NBU.
