Varje verksamhet, inklusive HoReCa-sektorn, behöver på sikt optimera arbetsprocesserna på ett sådant sätt att å ena sidan sänka kostnaderna och öka lönsamheten, och å andra sidan frigöra tid och kraft för att lösa mer strategiska frågor. Till exempel attrahera nya kunder, expandera affärer, förbättra servicekvaliteten osv.
Optimering består av många steg – från att lägga ut viktiga affärsuppgifter på entreprenad (revision, redovisning, leverans eller marknadsföring i sociala nätverk) till att automatisera redovisning och avräkning med kunder. Och vi vill prata mer om det senare.
XNUMX-talets restaurangverksamhet - hur är det?
Dagarna när servitören kom till bordet och tog beställningen medan han skrev ner något i en anteckningsbok är för länge sedan förbi. Idag lägger till exempel anställda på de flesta institutioner beställningar på surfplattor. Och nu behöver servitören inte springa till köket och lämna över listan över rätter som kunden beställt - allt detta görs automatiskt genom speciell programvara. Detta eliminerar förvirring om vem som beställt vad och i vilken kvantitet, och hjälper också till att minska väntetiden, vilket säkerligen kommer att glädja gästerna.
Med modern teknik är det inte längre meningsfullt att föra några register på papper, eftersom alla grundläggande data gradvis blir "digitala". Idag kan en servitör med bara några klick omisskännligt dela upp notan mellan gästerna, acceptera blandad betalning för en beställning (del med kort, del med kontanter), titta på hallkartan och snabbt hitta runt för att ta plats för nya gäster kl. ett oreserverat bord. Och detta för i sin tur kvaliteten och hastigheten på tjänsten till en helt ny nivå.
Restaurangverksamheten är dock inte bara byggd på service – den involverar även organisation av arbetsfrågor (leverans, beställning av produkter etc.), rapportering och redovisning (både pengar och lagersaldon).
Idag är det få personer inom restaurangbranschen som för några interna register på papper eller i Excel-kalkylblad, eftersom det redan finns mer bekväma och funktionella verktyg för detta. Med deras hjälp kan du till exempel automatisera processen att köpa produkter från entreprenörer enligt saldonen i din anläggning, göra en inventering av saldon snabbare baserat på elektroniska bokföringsdata och identifiera brister snabbare, få information om de mest populära artiklarna och rätterna som inte efterfrågas på menyn, vilket kommer att göra det möjligt att förbättra menyn och göra den mer lönsam. Och det är värt att notera att alla dessa funktioner redan är tillgängliga för användning.
Moderna lösningar för HoReCa-företag
Moderna lösningar för restaurangbranschen kräver en helhetslösning på nyckelfrågor: ekonomi- och lagerredovisning, statistik och rapportering, kontant- och kortbetalningar, automatisering av produktköp från entreprenörer och många andra uppgifter. Program för en restaurang Poster kombinerar inte bara ovanstående punkter, utan erbjuder mycket mer.
Fördelarna med tjänsten består av:
- plattformsoberoende och stöd för de vanligaste operativsystemen (Android, iOS och Windows);
- användarvänligt gränssnitt, som lätt bemästras av både personalen och institutionens chef;
- enkel integration med ytterligare enheter: terminaler, kvittoskrivare, kassaregister, streckkodsläsare, etc.;
- arbeta i offlineläge om internetanslutningen bryts;
- fjärråtkomst, vilket gör att chefen kan övervaka institutionens arbete utan att vara direkt i staden;
- överkomligt pris.
Programvaran installeras helt enkelt på bärbara datorer eller surfplattor och eliminerar behovet av att spendera pengar på inköp av specialutrustning. Detta gör att du kan integrera den inom ramen för den utrustning som redan finns på institutionen. Och detta är en fördel inte bara för stora restaurangkedjor, utan också för små företag: food trucks, familjekaféer eller kaféer.
Affischmjukvarufunktioner - allt i en stad
Poster-mjukvaran består vanligtvis av två block - för direkt kundservice och hantering av de viktigaste affärsprocesserna.
En ansökan om handläggning av beställningar
Den första delen är en applikation som kan installeras på en surfplatta med Android eller iOS eller på en Windows-laptop och som kommer att användas av servitören eller bartendern. Applikationen installeras enkelt från marknaden och i framtiden kommer det att vara möjligt att uppdatera den via marknaden.
Applikationen låter dig acceptera kontanta och icke-kontanta betalningar, skriva ut checkar, dela räkningar och göra en blandad typ av betalning, automatisera leverans från anläggningen, skicka beställningar till köket på ett ögonblick, skapa en virtuell hall med placering av restaurang bord och spåra platsreservationer, visualisera matmenyn med ett foto, och om applikationen är installerad på en surfplatta kan du ta beställningar inte bara vid disken utan också direkt vid bordet med gästerna.
Adminpanel
Den här enheten körs helt enkelt i vilken webbläsare som helst under ett administratörs- eller förvaltarkonto. Administratörspanelen ger tillgång till rapportering (standardrapporter eller rapporter med vissa inställningar för vilken tidsperiod som helst), ekonomi- och lagerredovisning, snabbinventering, löner för anställda, statistik över kontantdrift och integration med 1C. Dessutom kan du här skapa tekniska kort för varje rätt med ett detaljerat recept och beräknad kostnad, se åtgärder vid varje kontroll, automatisera inköp av produkter från entreprenörer, utveckla och anpassa lojalitetsprogram och kampanjer för kunder.
Totalt kommer ägaren av en HoReCa-verksamhet att få ett fullfjädrat multifunktionellt verktyg som hjälper till att organisera produktions- och ledningsuppgifter precis som det ska vara för varje kontraktsetablering.
Istället för slutsatser
Användningen av specialiserad programvara för automatisering av redovisning och beräkningar är obligatorisk för modern restaurangverksamhet av alla skala. Genomförandet av automatiserad redovisning gör att du kan undvika ett antal misstag i skedet av att öppna en ny etablering, och integration i en redan befintlig verksamhet gör att du kan optimera och spara på huvudprocesserna, från inköp av produkter till avveckling med gästerna på din restaurang. Och detta leder i sin tur till effektiv förvaltning och ökad lönsamhet i verksamheten.
Läs också:
