ฉันสามารถอธิบายรีวิวนี้ได้อย่างปลอดภัยว่าเป็น "การค้นพบและประโยชน์" เพราะก่อนหน้านี้เรามีสองสิ่งจาก บริษัท AENO พวกเขาเชื่อมโยงกันโดยข้อเท็จจริงที่ว่าทั้งสองเป็นอาวุธในครัวของความอิ่มตัวของอาหารด้วยหนึ่งในวิธีการใหม่ล่าสุดที่คิดค้นขึ้นในโลกโดยทั่วไป ก่อนหน้าเราเป็นวิดีโอ เอโน SV1 และเครื่องดูดฝุ่น เอโน VS2. และนี่คือภาพรวมทั่วไปของพวกเขา
Su-จาก AENO SV1
เนื่องจากฉันกำหนดบทวิจารณ์ว่าเป็น "การค้นพบและประโยชน์" ฉันจะเริ่มต้นด้วยการค้นพบ สุ-วิด. รุ่น AENO SV1 หากคุณไม่รู้ว่า sous-vide คืออะไร โปรดอดทนกับฉัน ฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย สิ่งเดียวที่ฉันจะพูดตอนนี้คือราคา 3 Hryvnias นอกจากคำแนะนำและการรับประกันแล้ว เราพบเฉพาะเครื่องปรุงแบบ sous-vide ในกล่องเท่านั้น
ซึ่งจริงๆแล้วดูเหมือนเหล็กม้วนผม จริงมาก Curlers ใหญ่มาก เรามีกล่องโลหะ ที่จับพร้อมที่หนีบ และสายสั้นเข้ากับเต้าเสียบ
ด้านหลังสุดของเคส — ชุดปุ่มสัมผัส ตัวเครื่องเป็นโลหะบางส่วน บางส่วนเป็นพลาสติกสีขาว เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ฉันเคยเห็นจาก AENO จนถึงตอนนี้ พลาสติกมีคุณภาพดีและให้ความรู้สึกที่ดีเมื่อสัมผัส
ตอนนี้. เรามีเครื่องมือขนาดยักษ์พร้อมระบบควบคุมแบบสัมผัสที่ช่วยในการทำอาหาร เขากำลังทำอะไรอยู่?
มันร้อนขึ้น นี่คือกาต้มน้ำอาหาร 1W ระดับพรีเมียม และเคล็ดลับของเขาอยู่ในสามคำ การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิต่ำ Kotra ใช้เวทมนตร์อย่างแท้จริงในครัว ช่วยให้คุณทำสิ่งต่างๆ ที่มีคุณภาพในร้านอาหาร... ซึ่งเป็นไปไม่ได้หากไม่มีฮีโร่คนต่อไปในรีวิวของเรา ดังนั้น เรามาพูดถึงเขากันดีกว่า
เครื่องดูดฝุ่น -- ทฤษฎีและปฏิบัติ
เครื่องดูดฝุ่น AENO เป็นคำที่สองในคำอธิบายของบทวิจารณ์นี้ "ผลประโยชน์". ไม่เพียง แต่ต้องขอบคุณการผสมผสานกับความรู้ร่วมเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณตัวมันเองอีกด้วย เพราะอย่างที่คุณเข้าใจเองในช่วงที่ไฟดับซึ่งอาจอยู่ได้นานหลายวัน สิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณจะไม่สามารถอยู่รอดได้ในสามวันที่อุณหภูมิสูงเกินความจำเป็นเสมอไป
ในการต่อสู้กับปัญหานี้ คุณสามารถและควรใช้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ซึ่งจะทำให้ทั้งผลิตภัณฑ์ดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอายุยืนยาวขึ้นโดยเฉลี่ย 5 เท่า ตัวอย่างเช่น ปลาและเนื้อสัตว์ที่บรรจุสุญญากาศสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ตลอดทั้งปี!
นอกจากนี้บรรจุภัณฑ์ยังใช้พื้นที่น้อยกว่าปลาคอนเพราะมันแบนและแทบไม่ติดกันเป็นน้ำแข็งเพราะแทบไม่มีความชื้นเลย และเมื่อเดินป่าหรือเดินทาง ผลิตภัณฑ์สุญญากาศจะกินได้สบายกว่ามาก และ อีกครั้งใช้พื้นที่น้อยลง
จริงๆ แล้ว เราเห็นผลลัพธ์ของเครื่องดูดฝุ่นทุกวันในร้าน โดยส่วนตัวแล้วผมชอบทานปลาทูที่บรรจุในเครื่องดูดแบบอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงอยู่บนชั้นวางและสามารถนอนได้ในวันอาทิตย์ และตู้เย็นแน่นอน แต่ในที่ที่ไม่มีอากาศจุลินทรีย์จะอาศัยอยู่ได้ยากมาก นั่นคือความลับทั้งหมด
อย่างไรก็ตามนี่คือประเด็นสำคัญ เครื่องดูดฝุ่นอุตสาหกรรมมักจะเรียกว่าเครื่องดูดฝุ่นในห้อง มีราคาแพงกว่าปกติ 10 เท่า มีขนาดใหญ่และดังอย่างที่ฉันคิด แต่ก็ดูดฝุ่นได้ดีกว่า เพราะอันที่จริง ดูดฝุ่นได้แรงกว่าด้วยซ้ำ
AENO VS2 เครื่องดูดฝุ่น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รุ่น AENO VS2 เป็นเครื่องดูดฝุ่นทั่วไป นั่นคือไม่มีห้อง อย่างไรก็ตามราคาเพียง 2 Hryvnias
ในราคานี้ คุณจะได้เครื่องดูดฝุ่นในกล่องพร้อมคำแนะนำ การรับประกัน และแพ็คเกจ 10 ชิ้น จำเป็นต้องมีแพ็คเกจพิเศษในกรณีของ VS2 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เฉพาะกระดาษลูกฟูกแม้จะมีคำอธิบายในบางร้านค้า น่าเสียดายที่กระดาษลูกฟูกมีราคาสูงกว่ากระดาษลูกฟูก
โดยทั่วไปแล้ว ฉันต้องการแยกเนื้อหาเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์จริงๆ เพราะจริงๆ แล้วมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก มีบรรจุภัณฑ์แต่ละแบบ มีทั้งม้วน ขนาดต่างๆ ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน ตอนนี้เรามาเน้นที่ข้อเท็จจริงที่ว่า AENO VS2 มาพร้อมกับถุงกระดาษลูกฟูกขนาด 5x15 ซม. 20 ใบ และถุงกระดาษลูกฟูกขนาด 5x20 30 ใบ ซึ่งเป็นขนาดสูงสุดสำหรับรุ่นนี้
ตัวเครื่องดูดฝุ่นดูดี - พลาสติกสีขาว ขนาดกะทัดรัด รูปลักษณ์สวยงาม มีไฟแสดงสถานะการทำงาน 5 ปุ่ม ปุ่ม 5 ปุ่ม และโหมดการทำงาน XNUMX โหมด มีสวิตช์แยกสำหรับผลิตภัณฑ์เปียกหรือแห้ง มีโหมดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเช่น croutons เช่นโฮมเมดพร้อมเครื่องเทศเพื่อไม่ให้แตก - mmm!
การใช้เครื่องดูดฝุ่นทำได้ง่าย พวกเขาดันถุงเข้าไปในตัวยึดปิดฝาทั้งสองด้านเลือกโหมดการทำงานกดปุ่ม - เพียงเท่านี้อากาศก็สูบออก การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งนาที โดยปกติจะใช้เวลา 15 วินาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์
ประสบการณ์การดำเนินงาน
ทันที - คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารจานพิเศษราคาแพง สิ่งเดียวคือควรสูงเพราะ sous-vide ต้องการน้ำในระดับหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะแก้ไขในกระทะต่ำ
นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กยังดีกว่าสำหรับการปรุงอาหารแบบ Sous Vide เนื่องจากคุณจะต้องการซ่อนผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยอัตโนมัติในผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ และอาจไม่พอดีกับกระทะเพราะมันแบนและไม่ยืดหยุ่นเลย
แต่. อาหารที่ปรุงโดยใช้อุณหภูมิต่ำจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน เข้มข้นขึ้นอิ่มตัว ทำไม เพราะพวกเขาไม่ได้ต้มในความหมายดั้งเดิมของคำ เพราะไม่มีการสัมผัสกับน้ำ มันคล้ายกับการอบมากกว่า แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม
เนื่องจากทั้งการปรุงอาหารและการอบนำไปสู่การผสมน้ำผลไม้ตามธรรมชาติของอาหารกับน้ำ เช่น การเจือจางความอิ่มตัว - หรือเพียงแค่ทำให้น้ำผลไม้ระเหยไปในอากาศ Sous vide แยกความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร้ที่ติ ดังนั้นทุกสิ่งที่คุณปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยที่สุดเท่าที่คุณเคยลิ้มรสมา
ในเวลาเดียวกัน ซูวีดสามารถใช้เพื่อเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา และผักมาตรฐาน เช่นเดียวกับค็อกเทล รวมถึงไวน์บด หรือแม้แต่ของหวาน เช่น ทรัฟเฟิล มีสูตรอาหารน้อยกว่าที่ฉันคิด แต่มีสูตรที่คาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่นไข่ต้ม อืม "ต้ม" จริงอยู่ พวกเขาใช้เวลาเตรียมเป็นชั่วโมง แต่นี่อาจเป็นไข่ที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง หรือฉันไม่ได้ล้อเล่น กระเทียมหอม เกลือ, น้ำมัน, ครึ่งชั่วโมง - และความอร่อย
และนี่คือถ้าคุณปรุงอาหารด้วยเครื่อง Sous vide โดยตรง หรือคุณสามารถหมักผลิตภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น กระเทียมหอมหมักเป็นเวลาหนึ่งวันในกระทะถ้าไม่อร่อยก็ใกล้เคียงมาก นอกจากนี้ ไม่ต้องกังวลกับการรักษาความร้อน บาซิลลัสทุกชนิดตายที่อุณหภูมิ 55 องศา หากเชื่อการศึกษาบางอย่าง และ sous vide ใช้เวลาตั้งแต่ 60 ถึง 85 บวก – สูญญากาศ ไม่ใช่สภาพแวดล้อมที่น่าพอใจสำหรับแบคทีเรีย แต่ฉันพูดไปแล้ว
เนโดลิคิช
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับ sous vide หรือไม่? มีหนึ่งแต่มีสอง ข้อเสียเปรียบคือการไม่สามารถปิดเสียงการทำงานได้เนื่องจากเสียงบี๊บ sous-vide ดังและด้วยเหตุผล - คุณต้องได้ยินหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหาร และเนื่องจากกระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสี่ชั่วโมง และการแทรกแซงของคุณก็ไม่จำเป็นเลย - ใช่ ให้มันส่งเสียงบี๊บดังๆ
อ่าน: Google รู้อะไรเกี่ยวกับเราบ้าง วิธีตรวจสอบและปิดการติดตาม
อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างเล็กน้อยที่คุณจะเข้าใจเท่านั้น... เอาเป็นว่าในสถานการณ์ปัจจุบัน โดยเฉพาะในยูเครน สูตรซูวีส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาปรุงหนึ่งถึงสามหรือสี่ชั่วโมง และบางสูตรก็ต้องมีการย่างเพิ่มเติมด้วย และถ้าคุณสามารถทอดได้ เช่น ใช้แก๊ส แล้วคำนึงถึงไฟฟ้าดับ คุณอาจไม่มีเวลาประมวลผลให้เสร็จ
มันจะไม่เสมอไป สำหรับส่วนเล็ก ๆ คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง แต่ถ้าเราไม่ได้พูดถึงส่วนของร้านอาหาร แต่เกี่ยวกับการอิ่มธรรมดาปัญหาก็จะชัดเจนขึ้น อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันนิดหน่อย และเขาจะเป็นผลลัพธ์
ผลลัพธ์สำหรับ AENO SV1 และ AENO VS2
เนื่องจากอาหารที่ปรุงด้วยเครื่องซูวีดมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก จึงมีผลอย่างมากต่อ... ขวัญกำลังใจ เราว่านะ หันเหตัวเองจากความคิดที่ตื่นตระหนกและอาหารจานเล็กๆ แต่คุณภาพระดับภัตตาคาร มันสามารถเปลี่ยนแปลงวันของคุณหรือทั้งสัปดาห์ให้ดีขึ้นได้ ก็ไม่ควรประมาท ที่ผ่านมา เอโน SV1 ฉันแนะนำ
และ เอโน VS2 ฉันไม่มีข้อตำหนิเลย แทบไม่จำเป็นต้องมีในช่วงหน้ามืด แต่ก็จะมีประโยชน์ในภายหลัง
วิดีโอเกี่ยวกับ AENO SV1 และ AENO VS2
คุณสามารถดูการกระทำของผู้ชายหล่อได้ที่นี่:
ซื้อที่ไหน
หากคุณต้องการช่วยยูเครนต่อสู้กับผู้ยึดครองรัสเซีย วิธีที่ดีที่สุดคือการบริจาคให้กองทัพยูเครนผ่าน เซฟไลฟ์ หรือทางเพจอย่างเป็นทางการ NBU.
