Українська кухня весь цей час залишалася поза увагою найвідомішого гастрономічного путівника Michelin Guide, але днями у ньому вперше з’явився ресторан української кухні. Заклад, що потрапив до Michelin Guide, розташований в Чикаго і називається Anelya.
Про це повідомляється на офіційній сторінці Міністерства закордонних справ України у Facebook. Як йдеться у дописі, власником ресторану є шеф-кухар Джонні Кларк, американець з українським корінням. Він вперше відвідав Харків, де народилася його бабуся, минулого року, і саме ця подорож і надихнула його на створення ресторану. Назвав він його на честь своєї бабусі та зараз активно просуває у Штатах українську традиційну та сучасну кулінарну традицію.
“У ресторані можна скуштувати сучасну українську кухню, яка поєднує традицію та сучасні кулінарні стилі. Серед основних страв – борщ, вареники, локшина, полтавські галушки, голубці, банош, пампушки та інші, – зазначається у дописі. – На десерт можна замовити Київський торт, ряжанку чи навіть наполеон з кремом з чорного чаю”.
Крім того, у меню Anelya також присутні різноманітні напої на кшталт крафтових коктейлів та вин.
Щоправда, є нюанс. Як пише Євген Клопотенко, у гіді ресторан називають Eastern European, тож “зараз українці якраз ще боряться за те, щоб заклад назвали українським”. У своєму пості на Facebook Євген додав, що шеф-кухар організував “поп-ап з українською їжею, щоб зібрати гуманітарну допомогу для Харківщини. Але потім Джонні вирішив створити цілий український ресторан — який моментально став успішним”.
Путівник Michelin Guide – це найвідоміший та найвпливовіший з сучасних ресторанних рейтингів, який оцінює ресторани та готелі по всьому світу. Він видається вже понад 100 років.
Якщо вам цікаві статті та новини про авіацію та космічну техніку — запрошуємо вас на наш новий проєкт AERONAUT.media.
Читайте також: