Bất kỳ doanh nghiệp nào, bao gồm cả lĩnh vực HoReCa, cuối cùng cần phải tối ưu hóa quy trình làm việc theo cách một mặt giảm chi phí và tăng lợi nhuận, mặt khác để giải phóng thời gian và công sức cho việc giải quyết các vấn đề chiến lược hơn. Ví dụ, thu hút khách hàng mới, mở rộng kinh doanh, nâng cao chất lượng dịch vụ, v.v.
Tối ưu hóa bao gồm nhiều bước - từ thuê ngoài các nhiệm vụ kinh doanh quan trọng (kiểm toán, kế toán, giao hàng hoặc quảng cáo trên mạng xã hội) đến tự động hóa kế toán và quyết toán với khách hàng. Và chúng tôi muốn nói chi tiết hơn về cái sau.
Kinh doanh nhà hàng của thế kỷ - nó như thế nào?
Những ngày mà người phục vụ đến bàn và gọi món trong khi viết gì đó vào một cuốn sổ đã qua lâu rồi. Ngày nay, chẳng hạn, nhân viên của hầu hết các tổ chức đặt hàng trên máy tính bảng. Và bây giờ người phục vụ không cần phải chạy vào bếp và bàn giao danh sách các món ăn mà khách hàng đã đặt - tất cả điều này được thực hiện tự động thông qua phần mềm đặc biệt. Điều này giúp loại bỏ sự nhầm lẫn về việc ai đã đặt món gì và số lượng bao nhiêu, đồng thời cũng giúp giảm thời gian chờ đợi, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.
Với công nghệ hiện đại, việc lưu giữ bất kỳ hồ sơ nào trên giấy không còn có ý nghĩa nữa, bởi vì tất cả các dữ liệu cơ bản đang dần trở thành "kỹ thuật số". Ngày nay, chỉ với một vài cú nhấp chuột, người phục vụ có thể phân chia hóa đơn giữa các khách một cách rõ ràng, chấp nhận thanh toán hỗn hợp cho một đơn đặt hàng (một phần bằng thẻ, một phần bằng tiền mặt), nhìn vào bản đồ hội trường và nhanh chóng tìm đường đi đến chỗ cho những vị khách mới tại một bảng chưa được lưu trữ. Và điều này, đến lượt nó, đưa chất lượng và tốc độ của dịch vụ lên một tầm cao mới về cơ bản.
Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng được xây dựng không chỉ dựa trên dịch vụ - nó còn liên quan đến việc tổ chức các vấn đề công việc (giao hàng, đặt sản phẩm, v.v.), báo cáo và kế toán (cả số dư tiền và kho).
Ngày nay, rất ít người trong ngành nhà hàng lưu giữ bất kỳ hồ sơ nội bộ nào trên giấy hoặc trong bảng tính Excel, bởi vì đã có nhiều công cụ chức năng và tiện lợi hơn cho việc này. Ví dụ: với sự trợ giúp của họ, bạn có thể tự động hóa quy trình mua sản phẩm từ các nhà thầu theo số dư trong cơ sở của bạn, tiến hành kiểm kê số dư nhanh hơn dựa trên dữ liệu kế toán điện tử và xác định tình trạng thiếu hụt nhanh hơn, nhận thông tin về các mặt hàng và món ăn phổ biến nhất không có nhu cầu trong thực đơn, điều này sẽ giúp bạn có thể cải thiện thực đơn và mang lại nhiều lợi nhuận hơn. Và, điều đáng chú ý là tất cả các tính năng này đã có sẵn để sử dụng.
Giải pháp hiện đại cho doanh nghiệp HoReCa
Các giải pháp hiện đại cho kinh doanh nhà hàng đòi hỏi một giải pháp toàn diện cho các vấn đề chính: kế toán tài chính và kho hàng, thống kê và báo cáo, thanh toán bằng tiền mặt và thẻ, tự động hóa việc mua sản phẩm từ các nhà thầu và nhiều nhiệm vụ khác. Chương trình cho một nhà hàng Poster không chỉ kết hợp những điểm trên mà còn cung cấp nhiều hơn thế nữa.
Những lợi thế của dịch vụ bao gồm:
- đa nền tảng và hỗ trợ các hệ điều hành phổ biến nhất (Android, iOS và Windows);
- giao diện người dùng thân thiện, dễ dàng làm chủ bởi cả nhân viên và người đứng đầu tổ chức;
- tích hợp đơn giản với các thiết bị bổ sung: thiết bị đầu cuối, máy in hóa đơn, máy tính tiền, máy quét mã vạch,…;
- làm việc ở chế độ ngoại tuyến nếu kết nối Internet bị mất;
- truy cập từ xa, cho phép người quản lý giám sát công việc của tổ chức mà không cần trực tiếp ở thành phố;
- giá cả phải chăng.
Phần mềm được cài đặt đơn giản trên máy tính xách tay hoặc máy tính bảng và loại bỏ nhu cầu chi tiền để mua các thiết bị đặc biệt. Điều này cho phép bạn tích hợp nó trong khuôn khổ của thiết bị đã có trong tổ chức. Và đây là một lợi thế không chỉ đối với các chuỗi nhà hàng lớn mà còn đối với các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ: xe bán đồ ăn, quán cà phê gia đình hay quán cà phê.
Các chức năng của phần mềm áp phích - tất cả trong một thành phố
Thông thường, phần mềm Poster bao gồm hai khối - để phục vụ khách hàng trực tiếp và quản lý các quy trình kinh doanh chính.
Đơn xin xử lý đơn đặt hàng
Phần đầu tiên là một ứng dụng có thể được cài đặt trên máy tính bảng với Android hoặc iOS hoặc trên máy tính xách tay Windows và sẽ được người phục vụ hoặc nhân viên pha chế sử dụng. Ứng dụng này được cài đặt đơn giản từ thị trường và trong tương lai có thể cập nhật nó thông qua thị trường.
Ứng dụng cho phép bạn chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt và không dùng tiền mặt, in séc, tách hóa đơn và thực hiện một loại thanh toán hỗn hợp, tự động hóa giao hàng từ cơ sở, gửi đơn đặt hàng đến nhà bếp trong nháy mắt, tạo hội trường ảo với vị trí của nhà hàng. bàn và theo dõi đặt chỗ, trực quan hóa menu đồ ăn bằng ảnh và nếu ứng dụng được cài đặt trên máy tính bảng, bạn có thể nhận đặt hàng không chỉ tại quầy mà còn trực tiếp tại bàn với khách.
Bảng quản trị
Đơn vị này chạy đơn giản trong bất kỳ trình duyệt nào dưới tài khoản quản trị viên hoặc người quản lý. Bảng điều khiển quản trị cung cấp quyền truy cập vào báo cáo (báo cáo mặc định hoặc báo cáo có cài đặt nhất định cho bất kỳ khoảng thời gian nào), kế toán tài chính và kho hàng, kiểm kê nhanh, tính lương nhân viên, thống kê hoạt động tiền mặt và tích hợp với 1C. Ngoài ra, tại đây bạn có thể tạo thẻ kỹ thuật cho từng món ăn với công thức chi tiết và chi phí được tính toán, xem các hành động với mỗi lần kiểm tra, tự động mua sản phẩm từ nhà thầu, phát triển và điều chỉnh các chương trình khách hàng thân thiết và khuyến mại.
Tổng cộng, chủ sở hữu của một doanh nghiệp HoReCa sẽ nhận được một công cụ đa chức năng đầy đủ sẽ giúp tổ chức các nhiệm vụ sản xuất và quản lý chính xác như nó phải có đối với mỗi cơ sở hợp đồng.
Thay cho lời kết
Việc sử dụng phần mềm chuyên dụng để tự động hóa kế toán và tính toán là điều bắt buộc đối với hoạt động kinh doanh nhà hàng hiện đại ở bất kỳ quy mô nào. Việc triển khai kế toán tự động cho phép bạn tránh một số sai lầm ở giai đoạn mở cơ sở mới và việc tích hợp vào một doanh nghiệp đã tồn tại sẽ cho phép bạn tối ưu hóa và tiết kiệm các quy trình chính, từ mua sản phẩm đến quyết toán với khách của nhà hàng của bạn. Và điều này, dẫn đến việc quản lý hiệu quả và tăng lợi nhuận kinh doanh.
Đọc thêm:
