Toute entreprise, y compris le secteur HoReCa, doit éventuellement optimiser les processus de travail de manière à réduire les coûts et à augmenter la rentabilité d'une part, et d'autre part à libérer du temps et des efforts pour résoudre des problèmes plus stratégiques. Par exemple, attirer de nouveaux clients, développer les activités, améliorer la qualité du service, etc.
L'optimisation comprend de nombreuses étapes - de l'externalisation de tâches commerciales importantes (audit, comptabilité, livraison ou promotion dans les réseaux sociaux) à l'automatisation de la comptabilité et du règlement avec les clients. Et nous voulons parler de ce dernier plus en détail.
La restauration du XNUMXème siècle - à quoi ça ressemble ?
L'époque où le serveur venait à table et prenait la commande tout en notant quelque chose dans un cahier est révolue depuis longtemps. Aujourd'hui, par exemple, les employés de la plupart des institutions passent des commandes sur des tablettes. Et maintenant, le serveur n'a plus besoin de courir à la cuisine et de remettre la liste des plats commandés par le client - tout cela se fait automatiquement grâce à un logiciel spécial. Cela élimine la confusion quant à savoir qui a commandé quoi et en quelle quantité, et contribue également à réduire le temps d'attente, ce qui ne manquera pas de plaire aux clients.
Avec les technologies modernes, cela n'a plus de sens de conserver des enregistrements sur papier, car toutes les données de base passent progressivement au "numérique". Aujourd'hui, en quelques clics, un serveur peut sans équivoque répartir l'addition entre les convives, accepter le paiement mixte d'une commande (une partie par carte, une partie en espèces), consulter le plan de la salle et trouver rapidement son chemin pour accueillir de nouveaux convives à une table non réservée. Et cela, à son tour, amène la qualité et la rapidité du service à un niveau fondamentalement nouveau.
Cependant, l'activité de restauration ne repose pas uniquement sur le service - elle implique également l'organisation des problèmes de travail (livraison, commande de produits, etc.), le reporting et la comptabilité (à la fois l'argent et les soldes d'entrepôt).
Aujourd'hui, peu de personnes dans le secteur de la restauration conservent des enregistrements internes sur papier ou dans des feuilles de calcul Excel, car il existe déjà des outils plus pratiques et fonctionnels pour cela. Avec leur aide, par exemple, vous pouvez automatiser le processus d'achat de produits auprès des entrepreneurs en fonction des soldes de votre établissement, effectuer un inventaire des soldes plus rapidement en fonction des données comptables électroniques et identifier les pénuries plus rapidement, obtenir des informations sur les articles et les plats les plus populaires. qui ne sont pas demandés au menu, ce qui permettra d'améliorer le menu et de le rendre plus rentable. Et, il convient de noter que toutes ces fonctionnalités sont déjà disponibles.
Des solutions modernes pour les entreprises HoReCa
Les solutions modernes pour le secteur de la restauration nécessitent une solution complète aux problèmes clés : comptabilité financière et d'entrepôt, statistiques et rapports, paiements en espèces et par carte, automatisation des achats de produits auprès des sous-traitants et bien d'autres tâches. Programme pour un restaurant L'affiche combine non seulement les points ci-dessus, mais offre bien plus.
Les avantages du service consistent en :
- multiplateforme et prise en charge des systèmes d'exploitation les plus courants (Android, iOS et Windows) ;
- interface conviviale, facilement maîtrisée tant par le personnel que par le responsable de l'établissement ;
- intégration simple avec des périphériques supplémentaires : terminaux, imprimantes de reçus, caisses enregistreuses, lecteurs de codes-barres, etc. ;
- travailler en mode hors ligne si la connexion Internet est perdue ;
- l'accès à distance, qui permet au gestionnaire de suivre le travail de l'établissement sans être directement en ville ;
- prix abordable.
Le logiciel est simplement installé sur des ordinateurs portables ou des tablettes et élimine le besoin de dépenser de l'argent pour l'achat d'équipements spéciaux. Cela permet de l'intégrer dans le cadre des équipements déjà présents dans l'établissement. Et c'est un avantage non seulement pour les grandes chaînes de restauration, mais aussi pour les petites entreprises : food trucks, cafés familiaux ou cafés.
Fonctions du logiciel d'affichage - le tout dans une seule ville
Le logiciel Poster se compose classiquement de deux blocs - pour le service client direct et la gestion des principaux processus commerciaux.
Une application pour le traitement des commandes
La première partie est une application installable sur une tablette avec Android ou iOS ou sur un ordinateur portable Windows et qui sera utilisé par le serveur ou le barman. L'application s'installe simplement depuis le marché et à l'avenir, il sera possible de la mettre à jour via le marché.
L'application vous permet d'accepter des paiements en espèces et non en espèces, d'imprimer des chèques, de fractionner des factures et d'effectuer un type de paiement mixte, d'automatiser la livraison depuis l'établissement, d'envoyer des commandes à la cuisine en un clin d'œil, de créer une salle virtuelle avec le placement de restaurant tables et suivre les réservations de places, visualiser le menu des plats avec une photo, et si l'application est installée sur une tablette, vous pouvez prendre les commandes non seulement au comptoir, mais aussi directement à table avec les invités.
Panneau d'administration
Cette unité fonctionne simplement dans n'importe quel navigateur sous un compte administrateur ou gestionnaire. Le panneau d'administration permet d'accéder aux rapports (rapports par défaut ou rapports avec certains paramètres pour n'importe quelle période), à la comptabilité financière et d'entrepôt, à l'inventaire rapide, à la paie des employés, aux statistiques des opérations de trésorerie et à l'intégration avec 1C. De plus, vous pouvez créer ici des fiches techniques pour chaque plat avec une recette détaillée et un coût calculé, voir les actions à chaque vérification, automatiser l'achat de produits auprès des sous-traitants, développer et ajuster les programmes de fidélité et les promotions pour les clients.
Au total, le propriétaire d'une entreprise HoReCa recevra un outil multifonctionnel à part entière qui aidera à organiser les tâches de production et de gestion exactement comme il se doit pour chaque établissement sous contrat.
Au lieu de conclusions
L'utilisation d'un logiciel spécialisé pour l'automatisation de la comptabilité et des calculs est obligatoire pour les entreprises de restauration modernes de toute taille. La mise en place d'une comptabilité automatisée vous permet d'éviter un certain nombre d'erreurs au stade de l'ouverture d'un nouvel établissement, et l'intégration dans une entreprise déjà existante vous permettra d'optimiser et d'économiser sur les principaux processus, de l'achat des produits au règlement avec les convives de votre restaurant. Et cela, à son tour, conduit à une gestion efficace et à une rentabilité accrue de l'entreprise.
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