Minden vállalkozásnak, beleértve a HoReCa szektort is, végül úgy kell optimalizálnia a munkafolyamatokat, hogy egyrészt csökkentse a költségeket és növelje a jövedelmezőséget, másrészt időt és energiát szabadítson fel stratégiaibb kérdések megoldására. Például új ügyfelek vonzása, az üzlet bővítése, a szolgáltatás minőségének javítása stb.
Az optimalizálás sok lépésből áll – a fontos üzleti feladatok kiszervezésétől (auditálás, könyvelés, szállítás vagy promóció a közösségi hálózatokon) a könyvelés és az ügyfelekkel való elszámolás automatizálásáig. És ez utóbbiról szeretnénk részletesebben beszélni.
A XNUMX. század éttermi üzlete – milyen?
Azok az idők, amikor a pincér odajött az asztalhoz, és felvette a rendelést, miközben valamit felírt egy füzetbe, rég elmúltak. Ma például a legtöbb intézmény dolgozói táblagépen adják le a rendeléseket. És most a pincérnek nem kell a konyhába rohannia, és átadnia az ügyfél által megrendelt ételek listáját - mindez automatikusan, speciális szoftveren keresztül történik. Ez kiküszöböli a félreértést, hogy ki mit és milyen mennyiségben rendelt, valamint segít csökkenteni a várakozási időt, aminek biztosan tetszeni fog a vendégek.
A modern technológiákkal már nincs értelme papíron vezetni semmilyen nyilvántartást, mert fokozatosan „digitálissá” válik az összes alapadat. Ma már néhány kattintással a pincér félreérthetetlenül feloszthatja a számlát a vendégek között, vegyes fizetést fogadhat el a rendelésért (részben kártyával, részben készpénzzel), megnézheti a csarnoktérképet, és gyorsan eligazodhat, hogy új vendégeket ültessen egy lefoglalt asztal. Ez pedig a szolgáltatás minőségét és gyorsaságát alapvetően új szintre emeli.
Az éttermi üzletág azonban nem csak a kiszolgálásra épül – a munkaköri kérdések megszervezését (szállítás, termékek rendelése stb.), a beszámolást és a könyvelést (pénz- és raktáregyenlegek egyaránt) is magában foglalja.
Ma az éttermi szakmában kevesen vezetnek belső nyilvántartást papíron vagy Excel-táblázatban, mert erre már vannak kényelmesebb és funkcionálisabb eszközök. Segítségükkel például automatizálhatja a vállalkozóktól a telephelyén lévő egyenlegek szerinti termékek beszerzésének folyamatát, az elektronikus könyvelési adatok alapján gyorsabban leltározhatja az egyenlegeket és gyorsabban azonosíthatja a hiányt, tájékozódhat a legnépszerűbb cikkekről, ételekről. amelyekre nincs kereslet az étlapon, ami lehetővé teszi az étlap javítását és jövedelmezőbbé tételét. És érdemes megjegyezni, hogy ezek a funkciók már használhatók.
Modern megoldások a HoReCa üzlethez
Az éttermi üzletág korszerű megoldásai átfogó megoldást igényelnek a kulcsfontosságú kérdésekben: pénzügyi és raktári számvitel, statisztika és jelentéskészítés, készpénzes és kártyás fizetés, a vállalkozóktól történő termékvásárlás automatizálása és sok más feladat. Program egy étteremnek A plakát nemcsak a fenti pontokat ötvözi, hanem sokkal többet kínál.
A szolgáltatás előnyei a következők:
- platformok közötti és a leggyakoribb operációs rendszerek támogatása (Android, iOS és Windows);
- felhasználóbarát felület, amelyet mind a munkatársak, mind az intézményvezető könnyen elsajátít;
- egyszerű integráció további eszközökkel: terminálok, nyugtanyomtatók, pénztárgépek, vonalkód-leolvasók stb.;
- offline módban dolgozzon, ha az internetkapcsolat megszakad;
- távelérés, amely lehetővé teszi a vezető számára az intézmény munkáját anélkül, hogy közvetlenül a városban tartózkodna;
- megfizethető áron.
A szoftver egyszerűen telepíthető laptopokra vagy táblagépekre, és nem kell pénzt költeni speciális berendezések vásárlására. Ez lehetővé teszi, hogy az intézményben már meglévő eszközök keretébe integrálódjon. Ez pedig nem csak a nagy étteremláncok, hanem a kisvállalkozások számára is előny: food truckok, családi kávézók vagy kávézók.
Plakátszoftver funkciók – mindez egy városban
A Poster szoftver hagyományosan két blokkból áll - a közvetlen ügyfélszolgálatra és a fő üzleti folyamatok kezelésére.
Egy alkalmazás rendelések feldolgozásához
Az első rész egy olyan alkalmazás, amely táblagépre telepíthető Android vagy iOS vagy Windows laptopon, és amelyet a pincér vagy a csapos fog használni. Az alkalmazást egyszerűen a piacról telepítik, és a jövőben a piacon keresztül is frissíthető lesz.
Az alkalmazás lehetővé teszi készpénzes és nem készpénzes fizetések elfogadását, csekkek nyomtatását, számlák felosztását és vegyes fizetési módot, automatizálhatja a kiszállítást az intézményből, villámgyorsan elküldheti a rendeléseket a konyhára, virtuális csarnokot hozhat létre étterem elhelyezésével asztalokat és nyomon követheti a helyfoglalásokat, képpel jelenítheti meg az ételmenüt, és ha az alkalmazás táblagépre van telepítve, akkor nem csak a pultnál, hanem közvetlenül a vendégek asztalánál is felveheti a rendelést.
Adminisztrációs Panel
Ez az egység egyszerűen fut bármely böngészőben rendszergazdai vagy kezelői fiókkal. Az adminisztrációs panel hozzáférést biztosít a jelentésekhez (alapértelmezett jelentések vagy bizonyos beállításokkal rendelkező jelentések bármely időtartamra), a pénzügyi és raktári könyveléshez, a gyors leltárhoz, az alkalmazottak bérszámfejtéséhez, a készpénzes műveletek statisztikájához és az 1C-vel való integrációhoz. Ezenkívül itt minden ételhez műszaki kártyákat készíthet részletes recepttel és kiszámított költséggel, megtekintheti az egyes csekkekkel kapcsolatos műveleteket, automatizálhatja a termékek vásárlását a vállalkozóktól, hűségprogramokat és promóciókat alakíthat ki és módosíthat az ügyfelek számára.
Összességében egy HoReCa vállalkozás tulajdonosa egy teljes értékű multifunkcionális eszközt kap, amely segít a termelési és irányítási feladatok pontosan úgy megszervezésében, ahogyan az minden szerződéses alapításnál kell.
Következtetések helyett
A könyvelés és a számítások automatizálására szolgáló speciális szoftverek használata kötelező a modern éttermi üzletágban bármilyen léptékű. Az automatizált könyvelés bevezetése lehetővé teszi számos hiba elkerülését az új létesítmény megnyitásának szakaszában, és a már meglévő vállalkozásba való integráció lehetővé teszi a fő folyamatok optimalizálását és megtakarítását, a termékek vásárlásától az elszámolásig. éttermének vendégei. Ez pedig hatékony gazdálkodáshoz és megnövekedett üzleti jövedelmezőséghez vezet.
Olvassa el még: