HoReCa sektörü de dahil olmak üzere herhangi bir işletmenin, bir yandan maliyetleri azaltacak ve karlılığı artıracak, diğer yandan daha stratejik sorunları çözmek için zaman ve çabayı boşa çıkaracak şekilde iş süreçlerini eninde sonunda optimize etmesi gerekir. Örneğin, yeni müşteriler çekmek, işi genişletmek, hizmet kalitesini iyileştirmek vb.
Optimizasyon, önemli iş görevlerinin (denetim, muhasebe, teslimat veya sosyal ağlarda tanıtım) dış kaynak kullanımından muhasebe ve müşterilerle mutabakatın otomatikleştirilmesine kadar birçok adımdan oluşur. Ve ikincisi hakkında daha ayrıntılı olarak konuşmak istiyoruz.
XNUMX. yüzyılın restoran işi - nasıl bir şey?
Garsonun masaya gelip bir deftere bir şeyler yazarken siparişi aldığı günler geride kaldı. Örneğin günümüzde çoğu kurumun çalışanları siparişlerini tabletlerden veriyor. Ve şimdi garsonun mutfağa koşup müşteri tarafından sipariş edilen yemeklerin listesini vermesi gerekmiyor - tüm bunlar otomatik olarak özel yazılım aracılığıyla yapılıyor. Bu, kimin neyi, ne miktarda sipariş ettiği konusundaki kafa karışıklığını ortadan kaldırır ve aynı zamanda misafirleri memnun edecek olan bekleme süresini azaltmaya yardımcı olur.
Modern teknolojilerle, tüm temel veriler yavaş yavaş "dijital" hale geldiğinden, kağıt üzerinde herhangi bir kayıt tutmak artık mantıklı değil. Bugün, sadece birkaç tıklamayla, bir garson faturayı misafirler arasında hatasız bir şekilde bölebilir, bir sipariş için karışık ödemeyi kabul edebilir (kısmen kartla, kısmen nakitle), salon haritasına bakabilir ve yeni misafirleri oturtmak için hızla yolunu bulabilir. rezervsiz bir masa. Bu da hizmet kalitesini ve hızını temelden yeni bir düzeye getiriyor.
Bununla birlikte, restoran işletmesi yalnızca hizmet üzerine inşa edilmekle kalmaz, aynı zamanda iş konularının (teslimat, ürün siparişi vb.), raporlama ve muhasebe (hem para hem de depo bakiyeleri) organizasyonunu da içerir.
Bugün, restoran endüstrisinde çok az kişi, kağıt üzerinde veya Excel elektronik tablolarında herhangi bir dahili kayıt tutmaktadır, çünkü bunun için zaten daha kullanışlı ve işlevsel araçlar vardır. Onların yardımıyla, örneğin, müteahhitlerden ürün satın alma sürecini işletmenizdeki bakiyelere göre otomatikleştirebilir, elektronik muhasebe verilerine dayalı olarak daha hızlı bakiye envanteri yapabilir ve eksiklikleri daha hızlı tespit edebilir, en popüler ürünler ve yemekler hakkında bilgi alabilirsiniz. menüde talep edilmeyen, menüyü iyileştirmeyi ve daha karlı hale getirmeyi mümkün kılacaktır. Ve tüm bu özelliklerin zaten kullanıma hazır olduğunu belirtmekte fayda var.
HoReCa işi için modern çözümler
Restoran işletmesi için modern çözümler, temel sorunlara kapsamlı bir çözüm gerektirir: finansal ve depo muhasebesi, istatistik ve raporlama, nakit ve kart ödemeleri, müteahhitlerden ürün satın alma otomasyonu ve diğer birçok görev. Bir restoran için program Poster yalnızca yukarıdaki noktaları bir araya getirmekle kalmaz, çok daha fazlasını sunar.
Hizmetin avantajları şunlardan oluşur:
- çapraz platform ve en yaygın işletim sistemlerinin desteği (Android, iOS ve Windows);
- hem personel hem de kurum başkanı tarafından kolayca öğrenilen kullanıcı dostu arayüz;
- ek cihazlarla basit entegrasyon: terminaller, makbuz yazıcıları, yazar kasalar, barkod tarayıcılar, vb.;
- İnternet bağlantısı kesilirse çevrimdışı modda çalışın;
- yöneticinin doğrudan şehirde olmadan kurumun çalışmalarını izlemesini sağlayan uzaktan erişim;
- Uygun Fiyat.
Yazılım, dizüstü bilgisayarlara veya tabletlere kolayca kurulur ve özel ekipman satın almak için para harcama ihtiyacını ortadan kaldırır. Bu, zaten kurumda bulunan ekipman çerçevesinde entegre etmenizi sağlar. Ve bu sadece büyük restoran zincirleri için değil, aynı zamanda küçük işletmeler için de bir avantajdır: yemek kamyonları, aile kahve dükkanları veya kafeler.
Poster yazılımı işlevleri - hepsi bir şehirde
Poster yazılımı geleneksel olarak iki bloktan oluşur - doğrudan müşteri hizmetleri ve ana iş süreçlerinin yönetimi için.
Siparişleri işlemek için bir uygulama
İlk bölüm tablete kurulabilen bir uygulamadır. Android veya iOS veya Windows dizüstü bilgisayarda garson veya barmen tarafından kullanılacaktır. Uygulama basitçe piyasadan yüklenir ve gelecekte onu market üzerinden güncellemek mümkün olacaktır.
Uygulama, nakit ve nakit olmayan ödemeleri kabul etmenize, çek yazdırmanıza, faturaları bölmenize ve karışık ödeme yapmanıza, kuruluştan teslimatı otomatikleştirmenize, siparişleri bir anda mutfağa göndermenize, restoran yerleşimi ile sanal bir salon oluşturmanıza olanak tanır. masaları ve koltuk rezervasyonlarını takip edin, yemek menüsünü bir fotoğrafla görselleştirin ve uygulama bir tablete kuruluysa, sadece tezgahta değil, aynı zamanda doğrudan misafirlerle masada da sipariş alabilirsiniz.
Admin Paneli
Bu birim, bir yönetici veya yönetici hesabı altındaki herhangi bir tarayıcıda çalışır. Yönetici paneli, raporlamaya (varsayılan raporlar veya herhangi bir süre için belirli ayarlara sahip raporlar), finans ve depo muhasebesine, hızlı envantere, çalışan bordrosuna, nakit operasyon istatistiklerine ve 1C ile entegrasyona erişim sağlar. Ek olarak, burada her yemek için ayrıntılı bir tarif ve hesaplanmış maliyet içeren teknik kartlar oluşturabilir, her kontrolle eylemleri görebilir, müteahhitlerden ürün satın almayı otomatikleştirebilir, müşteriler için sadakat programları ve promosyonlar geliştirebilir ve ayarlayabilirsiniz.
Toplamda, bir HoReCa işletmesinin sahibi, üretim ve yönetim görevlerini tam olarak her sözleşmeli kuruluş için olması gerektiği gibi düzenlemeye yardımcı olacak tam teşekküllü çok işlevli bir araç alacak.
Sonuçlar yerine
Muhasebe ve hesaplamaların otomasyonu için özel yazılımların kullanılması, her ölçekteki modern restoran işletmesi için zorunludur. Otomatik muhasebenin uygulanması, yeni bir kuruluş açma aşamasında bir dizi hatadan kaçınmanıza izin verir ve halihazırda mevcut bir işletmeye entegrasyon, ürünlerin satın alınmasından yerleşime kadar ana süreçleri optimize etmenize ve tasarruf etmenize olanak tanır. restoranınızın misafirleri. Bu da etkin yönetime ve artan ticari karlılığa yol açar.
Ayrıca okuyun: